Autre matériel de brassage ⇒ Thermo controleurs pour brassage

[beergelmir]

a mon avis ya une secu, vu comment le mien a réagit se week end... :s

[yayabrest]

J'en suis à peu près sur à 99,99%

encore heureux pour les personnes qui l'utilise pour stériliser des bocaux sans avoir de débordement du à la T° excessive

[beergelmir]

faudrait trouvé comment shunter la secu...

[Penn-Maen]

encore heureux pour les personnes qui l'utilise pour stériliser des bocaux sans avoir de débordement du à la T° excessive

quelle température excessive ? A pression atmosphérique, ce qui est le cas ici, l'eau bout à ~100°C. Toute l'énergie que tu fournis une fois arrivé à cette température sert au changement d'état liquide-->vapeur, et pas du tout à surchauffer ton eau, ce qui est thermodynamiquement impossible à pression ambiante.

La sécurité thermique protège l'appareil (utilisation trop longue, ou contre une marche à sec), PAS les utilisateurs (la différence entre une brûlure au 3ème degré avec de l'eau à 95°C et la même chose avec de la vapeur surchauffée à 120°C est AMHA trop faible pour mériter de hurler plus fort )

PS : ça stérilise vraiment de genre d'appareil, ou c'est juste pour fermer les bocaux mais sans plus ? (vraie question)

[beergelmir]

le problème c'est que l'ebu commence et 2 min après c'est le calme plat...
(avec 24L de mout en tout cas, si je met 10L d'eau, ca a l'air de tenir l'ebu)

[Optalix]

J'avais ce problème de mise en sécurité sur mon stérilisateur Lidl. Je ne sais pas si le principe est le même, auquel cas, j'avais fait un petit tuto (pas des plus illustrés, vous m'en excuserez) :
viewtopic.php?t=13953&p=153808#p153808

Sur le principe, il suffit d'une résistance et d'un interrupteur. Interrupteur ON : le chemin classique est maintenu, sans passer par la résistance -> le thermostat indique la valeur réelle. OFF : la résistance est intégrée au circuit, faussant la compréhension du contrôleur qui a l'impression de lire une température plus basse -> plus de problème de surchauffe.

Edit : pour ce qui est de l'ébullition, la solution la plus simple c'est d'isoler le stérilisateur. Même puissance de chauffe mais moins de déperdition -> plus de puissance pour chauffer le moût. Et tu auras une ébullition correcte.

[beergelmir]

merci optalix, pour mon part, j'avez déjà vue ton tuto et tes conseille, je vais déjà essayer d'isolé la cuve, car je ne vois aucune vis apparente sur le stérilisateur gifi, donc je sait pas trop comment le démonter sans faire de dégât...

[Optalix]

Même pas cachées sous les patins antidérapants ? Moi c'est là qu'elles étaient. Tu retires les caoutchouc et hop

[yayabrest]

Optalix à raison les vis sont sous les patins / bouchons anti dérapant

[beergelmir]

ha cool merci du tuyaux, faut que je regarde ca!