Brassins et expériences ⇒ Stike température
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Olivier
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alex73
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Re: Stike température
Bonne idée, je ferai un test à blanc quand je me serai remis de ce brassin 
merci olivier
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alex73
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Re: Stike température
C'est peut être çaxavier 07 a écrit :Où tu as faux? Faire confiance aveuglement à Beersmith
Je pense que tu as tout simplement de la perte de T° lors de ton transfert vers ta cuve d'empatage.Chauffe un peu plus pour ajuster en fonction!
merci xavier
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binouze
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Re: Stike température
je prends le sujet en route, mais bon.
As-tu intégré dans ton calcul l'energie absorbée par la cuve d'empatage elle même lorsque tu verses l'eau ? Beersmith permet de rentrer une valeur de chaleur spécifique pour la cuve, ainsi que la masse de la cuve. Ca permet de corriger la température d'infusion.
Moi, j'ai à peu près les résultats attendus, mais j'ai fait aussi des essais "à blanc" pour voir de combien la température d'eau chutait lorsque je la mettait dans la cuve vide à température ambiante.
Maintenant je chauffe d'environ 2°C de plus que le calcul théorique, mais ça...c'est pour ma pico.
Faut étalonner la tienne, et là une seule solution.
Brasse !
@ la tienne.
PS : jolie robe ta stout
As-tu intégré dans ton calcul l'energie absorbée par la cuve d'empatage elle même lorsque tu verses l'eau ? Beersmith permet de rentrer une valeur de chaleur spécifique pour la cuve, ainsi que la masse de la cuve. Ca permet de corriger la température d'infusion.
Moi, j'ai à peu près les résultats attendus, mais j'ai fait aussi des essais "à blanc" pour voir de combien la température d'eau chutait lorsque je la mettait dans la cuve vide à température ambiante.
Maintenant je chauffe d'environ 2°C de plus que le calcul théorique, mais ça...c'est pour ma pico.
Faut étalonner la tienne, et là une seule solution.
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alex73
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Re: Stike température
Dès que j'ai embouteillé mon ambrée, je brasse une brunette
si j'arrive à règler la t° ce coup là, je prends une photo, je la tire en poster et je prends ma retraite brassicole
non, je déconne bien sur
merci à tous pour vos précieux conseils
ciao
alex
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alex73
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Re: Stike température
c'est parti pour les glouglous, la S33 a déjà la tête dans le guidon cool ......
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libertluc
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Re: Stike température
C'est vrai que beersmith n'est pas toujours a prendre en aveugle 
mais dans l'ensemble je trouve que c'est une superbe aide au brassage
bien sur comme tout il faut l'étalonner suivant ses propres besoins
ma pico finie je vais la tester a l'eau pou vérifier les valeurs de beersmith
puis un brassin test pour bien étalonner le tout
après tu a les valeurs de référence et tu peu y aller sans trop de surprise
donc ne pas faire confiance aveugle et ne pas brûler les étapes
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
mais dans l'ensemble je trouve que c'est une superbe aide au brassage
bien sur comme tout il faut l'étalonner suivant ses propres besoins
ma pico finie je vais la tester a l'eau pou vérifier les valeurs de beersmith
puis un brassin test pour bien étalonner le tout
après tu a les valeurs de référence et tu peu y aller sans trop de surprise
donc ne pas faire confiance aveugle et ne pas brûler les étapes
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté