15Kw?? T'es en 600 volts? Sinon tu pourras jamais avoir un tel ampérage dans le résidentiel.
Quelle est la grosseur (L) de ta bouilloire?
Autre matériel de brassage ⇒ Schéma, résistance, sonde et régulation
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francois_1
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korrigan14540
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
Non je n'ai pas de références particulières...juste les choisir en inox 
Oui....là on parle plus du tout de pico, mais de micro-brasserie ? C'est plusieurs centaines de litres non ?
Donc ca change beaucoup de choses.
Une puissance de 15Kw n'est pas raisonnable et pas envisageable en monophasé. Tu as donc sans doute un abonnement triphasé ?
Même avec une prise 32A on plafonne à 7360W efficaces...
Alors qu'en triphasé on arrive quand même à 13A sur chaque phases.
Il te faut un PID et un relais SSR triphasé. Prévoir un très gros dissipateur thermique pour le SSR (A calculer, ou aller voir dans la doc du SSR si ils donnent des abaques de calculs)
Il te faut aussi une résistance en triphasé, ou peut-être même plusieurs en parallèle pour uniformiser la chauffe ?
Prévoir les prises et surtout des sections de câble compatibles à ces intensités.
Bien protéger avec disjoncteur divisionnaire séparé je pense...
Oui....là on parle plus du tout de pico, mais de micro-brasserie ? C'est plusieurs centaines de litres non ?
Donc ca change beaucoup de choses.
Une puissance de 15Kw n'est pas raisonnable et pas envisageable en monophasé. Tu as donc sans doute un abonnement triphasé ?
Même avec une prise 32A on plafonne à 7360W efficaces...
Alors qu'en triphasé on arrive quand même à 13A sur chaque phases.
Il te faut un PID et un relais SSR triphasé. Prévoir un très gros dissipateur thermique pour le SSR (A calculer, ou aller voir dans la doc du SSR si ils donnent des abaques de calculs)
Il te faut aussi une résistance en triphasé, ou peut-être même plusieurs en parallèle pour uniformiser la chauffe ?
Prévoir les prises et surtout des sections de câble compatibles à ces intensités.
Bien protéger avec disjoncteur divisionnaire séparé je pense...
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Thomas57
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
En effet, ce n'est pas une pico mais micro. On veut chauffer 150 L d'eau de façon rapide. Je suis brancher sur du 380V, désolé pour le manque de précision. Pour les disjoncteurs et contacteurs...je suis sur une installation en 40A.
Cela suffit-il ? D'après mes calculs je tombe sur 40 A avec ma résistance de 15kw.
Tu me conseil quoi pour les fournisseurs ?
Merci à tous
Cela suffit-il ? D'après mes calculs je tombe sur 40 A avec ma résistance de 15kw.
Tu me conseil quoi pour les fournisseurs ?
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NicoJ
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
Effectivement, 15kW sous 380V ça fait bien 40A. Si ton installation est configurée à 40A (cf. disjoncteur EDF) ça va être juste ... ou alors il va falloir pédaler pour alimenter le reste de ton installation et travailler à la frontale.
Plus sérieusement, d'après ces calculs (cf. image en PJ) pour chauffer 150l d'eau à un rythme de 1°C/minute, 10kW devrait suffire. En 380, ça ne fait plus "que" 26A.
Plus sérieusement, d'après ces calculs (cf. image en PJ) pour chauffer 150l d'eau à un rythme de 1°C/minute, 10kW devrait suffire. En 380, ça ne fait plus "que" 26A.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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regisp
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
Bonjour,
Il y a ce fournisseur en Alsace (donc pas loin de chez toi si le 57 de ton pseudo correspond à ton département): http://www.thermatec-shop.fr/ qui propose sondes, doigts de gants, PID et relais jusqu'à 40A.
Avec juste une sonde il va falloir qu'il y ait du mouvement dans ta cuve pour avoir une mesure à peu près homogène de ta T°.
Il y a ce fournisseur en Alsace (donc pas loin de chez toi si le 57 de ton pseudo correspond à ton département): http://www.thermatec-shop.fr/ qui propose sondes, doigts de gants, PID et relais jusqu'à 40A.
Avec juste une sonde il va falloir qu'il y ait du mouvement dans ta cuve pour avoir une mesure à peu près homogène de ta T°.
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Penn-Maen
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
en triphasé, la puissance est :
P = U.I.cosPhi.RC(3)
RC(3) = racine carrée de 3
Pour 10 kW, ça fait dans les 16 A (cos phi proche de 1) par phase
Et puis, petite remarque en pasasnt : ça fait un sacré bout de temps qu'on est passé à 400V à la place du 380
P = U.I.cosPhi.RC(3)
RC(3) = racine carrée de 3
Pour 10 kW, ça fait dans les 16 A (cos phi proche de 1) par phase
Et puis, petite remarque en pasasnt : ça fait un sacré bout de temps qu'on est passé à 400V à la place du 380
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flyer320
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
t'auras tout ce qui te faut chez http://www.jeannot.fr/
conseils, reponses et top matos
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mercredi on brasse, il est donc demandé aux habitants de ne plus chier dans la riviére à partir de mardi.....
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Thomas57
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
Merci à tous pour vos réponse.
Si on prends 400 V Alors sur le calcul théorique on tombe sur environ 37,50A donc si de toute façon m'on installation est sur 40A ça colle. Après, pour les 10 KW en effet ça pourrait suffire. Merci pour vos différents fournisseurs, en effet thermatec c'est pas bien loin, merci regisp
Quelqu'un si connait en groupe froid ?
Si on prends 400 V Alors sur le calcul théorique on tombe sur environ 37,50A donc si de toute façon m'on installation est sur 40A ça colle. Après, pour les 10 KW en effet ça pourrait suffire. Merci pour vos différents fournisseurs, en effet thermatec c'est pas bien loin, merci regisp
Quelqu'un si connait en groupe froid ?
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francois_1
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Re: Schéma, résistance, sonde et régulation
1. 37.5 c'est serré, faut ajouter la longueur du câble, l'augmentation de la résistance par chauffage, etc.
2. Je sais pas comment c'est de votre côté de l'atlantique mais ici si c'est commercial (à ce que j'en ai compris de ton histoire) y te faudra passer par un électricien pour la puissance de toute façon, qui lui sait surement où trouver les morceaux qu'il te faut.
3. Pour le côté commande, y'a plein de tuto là-dessu sur les internet. http://www.theelectricbrewery.com/ entre autre, regarde à gauche dans "building your own brewery".
2. Je sais pas comment c'est de votre côté de l'atlantique mais ici si c'est commercial (à ce que j'en ai compris de ton histoire) y te faudra passer par un électricien pour la puissance de toute façon, qui lui sait surement où trouver les morceaux qu'il te faut.
3. Pour le côté commande, y'a plein de tuto là-dessu sur les internet. http://www.theelectricbrewery.com/ entre autre, regarde à gauche dans "building your own brewery".