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J'ai commencé la fermentation de mon kit le 5 janvier, cela fait donc 12 jours et je constate qu'il y encore des bulles (ça ne sort pas en continu par contre).
Sachant que la notice indique une durée d'environ 7 jours j'hésite à mettre en bouteille.
J'ai pris une mesure aujourd'hui avec l'hydromètre, qui indique 1.010
J'ai aussi des doutes sur la précision, car au début il indiquait 1.035, j'ai essayé a nouveau et il indique 1.010...
Qu'en pensez vous ? J'attends encore un peu ?
Température ambiante chez moi : 21°
Levure utilisée: Safale US-05 (sachet entier)
Egalement pour info, j'ai mis un peu trop d'eau, il y a 24,5L au lieu de 23L je sais pas si ça change grand chose..
Recherche "règle Villager" sur le forum, je pense que tu trouveras une partie de la réponse.
Si ça bulle, c'est que ça fermente encore. Laisse tout ça tranquille
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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1 sem en primaire (20°C)
2 sem en secondaire (dont quelques jours à froid)
3 sem en bouteille (20°C)
4 sem dans cave (à adapter avec la règle de 1 sem par degré d'alcool)
"J'ai pris une mesure aujourd'hui avec l'hydromètre, qui indique 1.010"
normalement à 1010 la fermentation est finie, c'est même assez bas (mais je n'ai jamais brassé de kit).
si tu n'as pas confiance dans la mesure fie toi aux bulles, elles ne mentent pas
Je te conseille de ne pas suivre la notice qui t'indique d'embouteiller après 7 jours de fermentation.
Arrivé à 1.010 en densité, tu peux tranquillement transvaser dans un second seau pour passer en secondaire. Une petite semaine à température ambiante et deux autres à 10-15°C avant d'embouteiller.
Tes 1,5 litres de trop vont un peu alléger ta bière qui de toute façon ne devait pas titrer trop haut à l'origine.
Merci, je vais suivre tes conseils et faire une secondaire. D'habitude je n'en fait pas car je suis (bêtement) les instructions du kit, et ça donne une bière avec un dépot important et très très gazeuse ! Je vais de ce pas acheter un autre seau de 30L
Par contre je sais pas comment je vais faire pour la mettre dans un endroit à 10-15°, j'habite un studio...
