Les questions des ptits nouveaux ⇒ 5 gallons (19L) versus 2.5/3 gallons (9/11L) ?

[LanbourgQC]

Je vais commencer à brasser sous peu et je me suis beaucoup informé sur le brassage en général. J'ai décidé d'opter pour brasser des plus petite quantités (9/11L) plutôt que le 19L complet. Il y a plusieurs raison à cela :

- Je suis en appartement et l'espace pour entreposer les bouteilles est limité.
- Je suis débutant donc j'aimerai brasser le plus souvent possible sans déborder de bouteille pleine (Ma copine n'est pas une grosse buveuse).
- Pouvoir faire plusieurs tests de recette.
- Etc

Cependant, mes fermenteurs sont assez gros (6.5 gallons). Sur le net, certains disent qu'il n'y a pas de problème de faire fermenter 2.5/3 gallons dans des fermenteurs de 6.5 gallons et d'autres disent que ce sera catastrophique.

Alors j'aimerais bien avoir vos avis : Est-ce faisable ?

Merci

[jean-rock]

c'est pas grave un plus gros fermenteur lors de ton primaire mais quand tes levures tombe en secondaire plus il y a d'espace plus ta bière va s'oxyder et ça on veut l'éviter alors je te conseille de faire des 20L et tu va voir que aussitôt que tu a 2-3 ami qui aime la bière tu n'aura pas de problème a les vider

[LanbourgQC]

Merci ! De toute façon mes cuves en inox sont tros petite pour que je brasse des 5 gallons ... Donc je doit sois investir pour des cuves plus grosses ou un fermenteur plus petit Il me reste à peser les pours et les contres

[jean-rock]

je te conseille quand meme d'investir pour le 20l perso je brasse en 10l et c'est vraiment pas assez, en 20l c'est pas plus long a brassez pour le double de bouteilles sa vaut plus la peine, c'est aussi plus facile d'évaluer l'évaporation a l'ébu, plus ton volume est petit plus ton % d'évaporation est élever