L'eau ⇒ TA, TAC et concentration en bicarbonate

[Penn-Maen]

@pifpaf : effectivement, vu sous cet angle, c'est un peu moins glop (remarque : quand tu sais par exemple avec quoi sont fabriqué les colorants "caramels" E150a-d...)

@BF : j'avais trop de magnésium pour un profil Dublin. Je suis donc passé à un "black balanced" sur ton conseil. Et sur le coup, il manque du magnésium... (j'ai par contre toujours trop de sodium).

De la chaux : parce que j'ai traduit "chalk" par "chaux"... et je viens de comprendre que ma traduction était foireuse (je cherche à ajouter du bicarbonate (cf image jointe))

Donc, oui, je cherche : Craie + gypse + chlorure de magnésium (si possible, tout chez le même fournisseur). Je passe ce soir à la pharmacie pour demander, mais je ne me fais pas trop d'illusion (déjà que le papier ph ils me le font à 19€...).

A noter : je suis bien conscient que le traitement de l'eau ne s'improvise pas, d'où ce topic, car les infos que j'ai récoltés sont denses et que quelques explications me sont nécessaire (sur une "tête de caillou", l'épaisseur du crane est importante, faut insister pour que ça rentre )

[psyco-mantis]

chlorure de magnésium

essaie le nigari en magasin bio

[Nezahualcoyotl]

De la chaux : parce que j'ai traduit "chalk" par "chaux"... et je viens de comprendre que ma traduction était foireuse (je cherche à ajouter du bicarbonate (cf image jointe))

Tu trouveras du bicarbonate de sodium en magasin alimentaire.

Nezahualcoyotl

[pifpaf]

Le gypse (sulfate de calcium) c'est du plâtre. Le plâtre, de qualité alimentaire qui plus est, c'est introuvable en pharmacie. Pourquoi en auraient-ils? Non, pour plâtrer les membres cassés on n'utilise plus le plâtre en poudre mais des bandes de gaze recouvertes d'un mix qui contient, entre-autres, du plâtre.

Le chlorure de calcium quant à lui est aussi utilisé comme anti-moisissures, un pot que tu mets dans ton armoire et qui attire humidité. Mais là encore comment être sûr du produit au point d'en mettre dans ta bière?
(Attention à bien fermer ton pot après usage sinon il va se transformer en un bloc en attirant l'humidité ambiante et perdre ses caractéristiques)

Il n'y a vraiment que le bicarbonate de soude et le sel d'epsom qui sont trouvables immédiatement et qu'on peut ajouter sans craintes car ce sont des médicaments.

[Penn-Maen]

Bicarbonate de sodium = bicarbonate de soude ? (oui, je suis un boulet)

Le problème, c'est que ce produit me rajoute aussi du sodium (23 ppm pour 62 ppm de bicarbonate), alors que je suis déjà haut en sodium pour le profil en question (2 ppm trop haut - avec le bicarbonate, je passe à 25 ppm de trop).

@psyco_mantis : merci, je ne connaissais pas. Je note.
@pifpaf : vu (j'ai pas parlé de chlorure de calcium, mais je note aussi). Par contre, plutot que me dire où je ne peux pas en trouver, je préfèrerais l'inverse (j'ai cherché dans le subforum "fournisseurs" mais nada)

[Nezahualcoyotl]

Bicarbonate de sodium = bicarbonate de soude ? (oui, je suis un boulet)

oui et non tu n'es pas un boulet!

Je ne pense que ton dépassement en sodium soit préjudiciable à ce point!!

Nezahualcoyotl

[pifpaf]

@pifpaf : vu (j'ai pas parlé de chlorure de calcium, mais je note aussi). Par contre, plutot que me dire où je ne peux pas en trouver, je préfèrerais l'inverse (j'ai cherché dans le subforum "fournisseurs" mais nada)

Chez un pharmacien, mais il lui faudra commander ces produits à son grossiste. Il faudra peut-être insister. Ou alors aller directement chez le grossiste, si c'est possible. Munis-toi des formules chimiques. L'avantage est que la pureté est garantie. Le désavantage sera peut-être le prix.

[psyco-mantis]

Le chlorure de calcium

Il est utilisé en alimentaire, n° E509 (wikipédia)
http://www.louisfrancois.com/acides-sels.html

vas voir chez un fournisseur pro, ils peuvent peut être t'en vendre

[lef015]

Si tu passes par Rennes tu as chimiphar (http://www.chimiphar.fr/) qui fait pas mal de sels différents. Par contre, c'est sur des gros conditionnements (25kg souvent) mais il y a vraiment de tout et tu peux les appeler pour avoir des tarifs et les disponibilités.

[Penn-Maen]

sachant que je brasse par 15/20 litres, avec 25 kg, je vais en avoir pour un moment
Vous faites comment vous, les gens qui traitent leur flotte ?

Edit : message envoyé à Chimiphar, thks