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Penn-Maen a écrit : - la dureté correspond à la teneur en CO3- (qui forme le calcaire) : c'est le TA
Pas vraiment, la dureté est liée à la concentration en calcium (exprimée en équivalent de carbonate de calcium), sans lien avec le TA qui est nul aux pH de nos eaux.
Penn-Maen a écrit : En fait, quand j'ai demandé mon analyse d'eau, en posant la question "bicarbonate (HCO3)",
on m'a répondu : " TAC 7.2 ° f (ph 7.6)"
C'est ce TAC que j'ai du mal à convertir en ppm (ou mg/l)
1°f correspond à 12,2 mg/L de bicarbonate.
Pour revenir sur le point que tu soulevais au départ sur le relief des bières, c'est clair que le sulfate fait passer l’amertume des houblons dans une autre dimension. Le gypse ferait l'affaire dans ton cas.
Bon, va falloir acheter une boite du "petit chimiste". Allez zou, direction "Jouet Club"
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On va y aller molo : une boite à la fois, pour le reste, il y a visa mastercard
Edit : à moins que j'ai mal compris ? le traitement de l'eau va influer sur l'action enzymatique et sur la fermentation, c'est ça ? ça me parait normal, mais si le coyote a fait une remarque, c'est qu'une subtilité m'a échappée...
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Personne n'a d'avis sur l'utilisation de la chaux (vive, mais que j'éteindrais) ?
Car, après joujou avec Bru'n Water pour une "black balanced", il me faut toujours un mélange de gypse + chaux (+ un peu de chlorure de magnésium)
Une idée de fournisseur (Brouwland est un peu faiblard sur ces 3 produits...) ??
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la chaux ( oxyde de calcium , CaO ) une fois éteinte dans l'eau tu formeras de l'hydroxyde de calcium ( Ca(OH)2) donc à partir augmenter ton pH, tu ne tamponneras pas ton eau .
A pars si un détail m'échappe, je n'en vois pas l'intérêt.
Nezahualcoyotl, enduit et badigeon
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
Penn-Maen a écrit :Personne n'a d'avis sur l'utilisation de la chaux (vive, mais que j'éteindrais) ?
Car, après joujou avec Bru'n Water pour une "black balanced", il me faut toujours un mélange de gypse + chaux (+ un peu de chlorure de magnésium)
Une idée de fournisseur (Brouwland est un peu faiblard sur ces 3 produits...) ??
J'ai dû commander chez des grossistes en produits pharmaceutiques pour garantir la pureté du produit. 500grs de gypse achetés à l'autre bout du pays m'ont ainsi coûté plus cher que 50 kilos disponibles de suite chez le voisin fournisseur de produits agricoles. grrr.
@Nezahualcoyotl : merci de l'info.
@pifpaf : la chaux aérienne agricole ne comporte pas d'additif, et le gypse (CaSO4) n'est pas de la chaux (CaCO3). Ensuite, la pureté du produit, à raison de 1 gr/litre maxi, je ne suis pas certain qu'il y a une grosse différence entre utiliser quelque chose pur à 90% et autre chose à 99% (9% de différence, ça fait 0.9 ppm maxi par litre...). Après, il est vrai que si les 9% sont constitué de ricine et de toxine botulique, ce "détail" serait peut-être a reconsidéré.
Pour info, ni Brouwland ni TheMaltMiller ne disposent de ces produits.
PM, extraction et raffinage
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Dans mon cas, le responsable de la marque qui vend le sulfate de calcium en 50k m'a dit qu'il s'agissait en fait d'un sous-produit de la production d'acide phosphorique et que je pourrais y trouver des éléments indésirables. Il m'a déconseillé son propre produit pour l'alimentaire.
Ceci alors que le nord du Brésil possède(rait) la plus grosse réserve de gypse du monde. Râlant.
après joujou avec Bru'n Water pour une "black balanced", il me faut toujours un mélange de gypse + chaux (+ un peu de chlorure de magnésium)
1) POurquoi du clorure de Mg ? de ce que tu me dit , tu es trop haut en Mg , donc si c est du clorure qu il te faut, met du clorure de calcium, plus trouvable. et tu augmente le Ca , ce qui aparament t arrange.
la chaux aérienne agricole ne comporte pas d'additif, et le gypse (CaSO4) n'est pas de la chaux (CaCO3).
