Brassins et expériences ⇒ Blonde de garde

[Le nain brasseur]

Comme répondu à ton MP, il n'y a pas de soucis à prélever tout ou partie du kraüsen pour ensemencer le brassin suivant.

[lelong60]

[lelong60]

Je viens d'aller voir ou en étais la fermentation de mon brassin de samedi et je vois un truc qui me parait bizarre.
je regarde a travers avec une lampe de poche pour voir si le krausen est bien sa m'evite d'ouvrir le sceau,mais au niveau de la moitier et jusqu'en bas du sceau c'est sombre comme la ou il y a le krausen alors que la moitier vers le haut et bien clair la lumiere passe a travers je ne comprend pas trop la en fait.

Quelqu'un peut il m'expliquer???

[Penn-Maen]

c'est probablement la cassure, suite à une filtration trop limite (ou à un refroidissement dans le fermenteur - je doute que ce soit de la levure, car une demi-épaisseur, ça fait beaucoup)

[lelong60]

Est c'est grave docteur??

[lelong60]

Parce que quand je tappe dans le sceau je vois de la levure qui descend au fond

[lelong60]

Bon apres deux semaine de fermentation la DF est a 1012 encore 2 jours et je la passe 1 semaine au frigo.
Ben je suis assez content de moi je l'ai gouter cet apres midi j'avais l'impression de boire une 3 monts meme gout