Brassins et expériences ⇒ 1er brassin kit brewferm Triple

[poildegnou]

Hello tout le monde,

La joie d'entendre mes premiers glouglous me pousse à témoigner !

Donc premier brassin effectué dans la nuit (c'est bien le brassage contre les insomnies ^^).
Il s'agit d'un kit Brewferm Triple, j'ai suivi la méthode du nain brasseur sur univers-biere, avec ébu de 30mn et mis de la cassonade en guise de sucre (en même temps, c'en est aussi)

J'ai eu un moment de doute au moment du levain, je sais pas ce qui a m**dé, mais j'ai pas eu la mousse escomptée (trop d'eau, pas assez "tiède"?).
Ceci dit en recouvrant mon verre de cellophane, j'ai pu voir que ça gazait quand même et mes doutes sont levés maintenant : toute l'eau est d'un coté du barboteur et ça glougloute non-stop
DI 1070, donnée pour 1075 sur le kit... bon ç'aurait pu être pire, je sais que j'ai rajouté entre 1/2L et 1L d'eau pendant l'ébu pour compenser l'évaporation (pas mesuré du tout à ce moment là, j'ai paniqué lol, peur de me retrouver avec 6L de bière au lieu de 9)

Dernier doute levé : la température pour la fermentation primaire : à 17-18°C ça démarre qd même ! ouf.

Prochain achat / bricolage : un serpentin !!!!
j'avais fait bouillir/ refroidir 5L d'eau en prévision et j'ai quand même passé 1h ou 2 à attendre que ça refroidisse dans la baignoire ... c'est long, trop long. et y'avait que 9L, j'imagine pas quand je passerai à 20

Plus qu'à attendre... la suite dans une semaine je pense
à bientôt donc

[poildegnou]

Suite !


Après 13 jours, j'ai l'impression que la fermentation primaire n'était toujours pas terminée ... eau du barboteur toujours que d'un coté mais activité glougloutaire largement ralentie

Du coup j'ai décidé tout à l'heure de passer en secondaire : RAS, le contenu ressemble à de la bière, mais plutôt celle qu'on retrouve au fond des verres un lendemain de soirée !
Mesure de densité : 1020 (j'aurai pu vérifier ça sur plusieurs jours, mais pas pensé sur le coup)

Vos avis ? j'ai trop attendu ? pas assez ? ("Nous em**rde pas et attends !!" ?)

Ah aussi, J'en ai profité pour y plonger 20g de houblon (Williamete) histoire de.... mais du coup j'me demande si c'etait pas trop tôt...
Y'a un risque que ça prenne un coup dégueulasse si je le laisse 2-3 semaines encore ?

Bien le merci pour vos (éventuelles) réponses

[Ramouch88]

[quote="poildegnou"]Suite !
le contenu ressemble à de la bière, mais plutôt celle qu'on retrouve au fond des verres un lendemain de soirée !
Y'a un risque que ça prenne un coup dégueulasse si je le laisse 2-3 semaines encore ?
[ quote]

1/c' est plutôt normal ce n' est pas encore de la bière, mais du moût en cours de fermentation
2/l' idéal pour moi c'est 10 ou 15 jours ,d' autre te dirons 7/8,à toi de te faire tes expériences et ton opinion
après tu peux toujours le retiré (s' il a été mis en chaussette) avant la fin de la fermentation
et même s' il y a déjà du co2 et de l' alcool évite de trop ouvrir et tripatouiller le fermenteur=>moins de manip = moins de risque( je sais ça démange parfois)

[poildegnou]

ok, merci
je vais donc le laisser pour 15j, je verrai selon la densité , au cas ou le le vire pour finir la fermentation

évite de trop ouvrir et tripatouiller le fermenteur=>moins de manip = moins de risque( je sais ça démange parfois)

je me surprend mais je tiens ! pas ouvert depuis le 4 juin, j'aurai pas cru !

[Eclerc]

Bonjour Poildegnou (lol),

Peux-tu me dire quel a été le résultat final, stp ?
Vu que j'attends que ce kit finisse de mâturer chez moi.... ça m'aidera à patienter... lol

Merciiii
Estelle

[poildegnou]

Salut,

Le résultat n'a pas été que partiellement satisfaisant...
en positif : c'est bien de la bière , pas eu d'infection

en négatif : très peu de bulle/mousse, j'avais bien sucré à 7g/L, mais j'ai pas laisser les bouteilles au chaud juste après l'embouteillage
la bière en elle même : très peu de corps (merci l'ajout de sucre), et un gout moyen (qui serait peut etre passé avec du corps et des bulles du coup)
pas vraiment pu voir l'influence du dryhopping, pb de palais certainement :/

Bref, c'était bien pour une première expérience, mais j'y reviendrai pas !
après un autre kit largement modifié qui est en fermentation, j'attaque le tout grain ce weekend (...ou le prochain) ^^

[Eclerc]

Salut Poildegnou,

Merci pour ton feed-back.

Dommage pour le résultat mitigé mais ça te fera passer au tout-grain plus vite !!!

Bien retenu la leçon de laisser au chaud qq jours après l'embouteillage. Merci

Allez, à bientôt, avec plus de news quand t'auras fait ton premier vrai brassin.

Estelle