Discussion générale ⇒ Déplacer fermenteurs

[charlesolsenn]

Bonjour,

J'ai une question mais je sais pas trop si c'est le bon endroit.
Je voulais savoir si il est possible et pas déconseillé de brasser à un endroit et fermenter à un autre.
ex : Je brasse chez un pote, mais je fais fermenter chez moi (un ptit voyage en voiture de 20min).
Est ce possible ? Si oui, comment faire pour que ce soit le moins risqué ?
Avant insertion de la levure ? apres ? avec le barboteur vide ou je peux (doit ?) laisser le couvercle plus ou moins ouvert ?

Bref ! Quelle serait votre recommandation sur cette question ?

Merci
Charles

[brasseriefernande]

Oui c'est possible.
Si tu déplaces le fut mieux ne vaut pas remplir le barboteur. Ensemences avant, inutile de perdre du temps et de prendre des risques. Laisse au moins 5L de "vide" dans le fermenteur (de 30L je suppose).
Cales bien le fermenteur, et sur le trajet roule avec beaucoup de souplesse, de façon a ne pas trop secouer le nectar, et de façon a te faire insulter par les automobilistes.
Les brassins qui voyagent ont tendances à démarrer sur les chapeaux de roues, commence la fermentation à une température modéré (18°C par exemple) pour éviter les débordements.

[cynorrhodon]

c'est sûr qu'il vaut mieux éviter, mais c'est faisable

à mon humble avis :
tu refroidis ton moût, tu ensemence avec la levure, tu fermes le couvercle et tu bouche le trou du barboteur (avec un truc désinfecté).

Si tu mets le barboteur en eau, avec les secousses du voyage, l'eau risque de passer dans ta bière...pas conseillé

[luthierbrasseur]

Tu mets de la vodka ou quelque chose comme ça dans le barboteur, c'est plus sécuritaire.
Après, si c'est pas une route de campagne remplie de bosses et de trous, et qu'il ne fait pas 40°C dans ton auto, c'est pas un problème.

Si le mout se secoue, tant mieux. Ça te fait une oxygénation de plus. Faut seulement tenir le barboteur à l'oeil.

[charlesolsenn]

Ok merci de vos réponses.
C'est une distance paris intra muros. donc je peux éviter les routes "pavées" !!
Et pour la températures, je pourrais ouvrir les fenetres !!

En revanche pour le barboteur, je le rempli pour le transport ? j'ai toujours cru que le fait de deplacer le fut risquait de faire aspirer le liquide à l'intérieur.
Ne vaut-il mieux pas mettre le barboteur vide ? comme ca rien ne rentre dedans ?

[fab.paris]

à mon humble avis :
tu refroidis ton moût, tu ensemence avec la levure, tu fermes le couvercle et tu bouche le trou du barboteur (avec un truc désinfecté).

Si tu mets le barboteur en eau, avec les secousses du voyage, l'eau risque de passer dans ta bière...pas conseillé

ça me semble la meilleure solution

[luthierbrasseur]

En revanche pour le barboteur, je le rempli pour le transport ? j'ai toujours cru que le fait de deplacer le fut risquait de faire aspirer le liquide à l'intérieur.

Oh, si tu parles d'un fermenteur en plastique, oui.

[Le nain brasseur]

A ta place je transporterai sans barboteur, ça évitera le contenu d'être aspiré dans la cuve. Sur le trou tu place un scotch ou ou bouchon caoutchouc qui rentrerai dedans. Pour aller chercher la flotte à la fontaine je place un bouchon anti bruit pour oreilles (neuf) dans le trou du couvercle, ça tient bien.

[LaBrasserieDuNico]

c'est sûr qu'il vaut mieux éviter, mais c'est faisable

à mon humble avis :
tu refroidis ton moût, tu ensemence avec la levure, tu fermes le couvercle et tu bouche le trou du barboteur (avec un truc désinfecté).

Si tu mets le barboteur en eau, avec les secousses du voyage, l'eau risque de passer dans ta bière...pas conseillé

Le truc désinfecté, TRES IMPORTANT ! ! ! ! !
sauf si tu veux un genre de lambic

[charlesolsenn]

Ok merci de vos retours. je vais voir comment faire pour éviter tout de même ce transport...
Merci merci !