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[Le nain brasseur]

Avec nos toutes modestes compétences on aimerait bien participer. Si il existe une liste de sujets à traiter on peux voir sur lequel il est possible de contribuer, ou être relecteur si besoin est.

Peut être as tu un sujet de prédilection que tu souhaite traiter ?

Sinon dans la rubrique fermentation il y a pas mal de sujets récurrents comme tu as pu le voir (cf les sujets rassemblés et tagués en "[sujet unique]", le luthier aura surement besoin d'aide.

Problèmes fréquents également :

- volumes prévus non atteints (trouver et comprendre d'où viennent les volumes perdus)
- pas de glouglous (question existentielle)
- récupération/culture de levure, starter
- techniques de refroidissement
- techniques de houblonnage (un sujet de leurne existe déjà)
- techniques de rinçage
- contrôle de la fermentation (températures, durées...)
- le sucre à l'embouteillage (quand, pourquoi, comment...)

liste loin d'être exhaustive, faudrait faire un top 20 des questions de la rubrique questions de débutants et ailleurs.

[Denis]

Pour avoir contribué à la traduction collective je sais que certains de ces items sont traités ,en partie ou en totalité dans le How to Brew de Palmer
L'achèvement de la mise en ligne (les traductions sont faites en totalité il me semble on est au stade de la relecture avant publication) permettra donc aussi d'apporter aussi des réponses
Au sujet du HTB dans le Wiki, actuellement les chapitres disponibles apparaissent en ordre dispersé dans le sommaire du wiki, peut être serait il souhaitable de les regrouper
Pour ce travail pourquoi ne pas constituer comme pour la traduction du HTB un groupe de contributeurs avec accès restreint aux documents en cours de rédaction jusqu'à leur mise en ligne?

[brassin33]

- volumes prévus non atteints (trouver et comprendre d'où viennent les volumes perdus)
- pas de glouglous (question existentielle)
- récupération/culture de levure, starter
- techniques de refroidissement
- techniques de houblonnage (un sujet de leurne existe déjà)
- techniques de rinçage
- contrôle de la fermentation (températures, durées...)
- le sucre à l'embouteillage (quand, pourquoi, comment...)

liste loin d'être exhaustive, faudrait faire un top 20 des questions de la rubrique questions de débutants et ailleurs.

Je veux bien commencer par les "techniques de refroidissement " et "techniques de rinçage". Faut juste que je sache comment procéder, ya t'il des good practice quelque part, quelqu'un pour me briffer ?

[luthierbrasseur]

Voici un aperçu de ce qui sera couvert dans ma section ''fermentation 101''. Il est difficile de parler seulement de fermentation sans aborder d'autre sujet,commes les levures, par exemple, alors je parle en survol de certains autre sujets, auxquels on pourra éventuellemet placer un lien vers des sections plus spéficiques et complètes.

-Les levures, leur rôle, et principe de fermentation
-Rapide survol de l'équipement (Fermenteur, barboteur, densimètre)
-Étapes de fermentation, Ale et Lager
-Températures de fermentation, Ale et Lager
-Embouteillage et refermentation
-Problèmes et questionnements fréquents

[Le nain brasseur]

Je veux bien commencer par les "techniques de refroidissement " et "techniques de rinçage". Faut juste que je sache comment procéder, ya t'il des good practice quelque part, quelqu'un pour me briffer ?

Je dirais que le mieux c'est de faire un tour dans la rubrique dédiée au matériel de refroidissement et de faire un gros résumé des techniques existantes puis retoruver ou créer d'éventuels tuto. Il y a déjà pas mal de choses existantes (comment faire un serpentin et l'utiliser, comment brancher un refroidisseur à plaques, l'utiliser, optimiser le refroidissement)...

Concernant les techniques de rinçage, je m'y suis déjà attaqué il y a quelques temps sur mon site : http://univers-biere.net/tec_rincage.php
Il y a surement des choses à ajouter...

[Pif59]

En gros c'est macher le travail pour les fainéants, mais bon...
J'ai souvenir d'un post de Leurne (souvenir) sur le batch sparge et aussi sur les techniques d'houblonnage et le dry hop si sa peu aider.

[Le nain brasseur]

En gros c'est macher le travail pour les fainéants, mais bon...
J'ai souvenir d'un post de Leurne (souvenir) sur le batch sparge et aussi sur les techniques d'houblonnage et le dry hop si sa peu aider.

Tu as raison, mais si ça peut éviter la prolifération de sujets avec les questions "de base" ça sera déjà ça en moins.
Oui exact, les techniques de houblonnage y'a un bon sujet, ainsi que des articles de amateurcurieux. Finalement c'est pas la pire des rubrique celle du houblonnage. Les bons sujets sont ici facilement répérables au nombre d'étoiles données par les "+1".

ftopic12101.html
ftopic5004.html