Micros et Picos ⇒ Pico de Bonham

[Nanarf]

Au soleil

[villager]

Si c'est pour les utiliser souvent il faut les laisser rempli de flotte

[carpstrike]

à la brasserie j'ai que 3 tuyaux de 2m environ, quand j'ai fini de brasser, je les pends en U, les 2 sorties vers le bas... de toutes façons, je fais toujours un cycle de CIP quand je brasse est jutilise donc les 3 tuyaux donc aucun soucis, ils sont CIPés

[Penn-Maen]

excusez le noob que je suis, mais c'est l'acronyme de quoi : CIP ?

[carpstrike]

CIP = cleaning in place en français NEP = nettoyage en place. sur des fermenteur de 500L de la brasserie, on à une boulle de lavage, c'est un sphere perforée partout de plein de trous, on envoie avec une pompe des produits de nettoyage ( soude et acide per acétique) et la boulle projette les produit sur la surface du fermenteur et nettoie tout.
comme jutilise les tuyaux pour raccorder la pompe au fermenteur, les produits passent dans les tuyaux et ça les nettoie en meme temps

[Penn-Maen]

merci. Je me coucherais moins bête ce soir

[Bonham]

Moi je pends les tuyaux sur la barre du rideau de douche de la salle de bain. A première vue y'à plus de condensation dedans.

Les tuyaux haute température (bleus) serviront au transfère de la cuve filtre à la cuve ebu et de la cuve ebu au refroidisseur uniquement. Donc même s'ils seront trempés dans du chemipro avant utilisation, les bactéries (s'il en reste) subiront un tsunami de 80 à 100°C dans un deuxième temps, ce qui devrait les calmer.

[Bonham]

Il y a une semaine j'ai fait un brassin plus conséquent (75L) avec mon nouveau matériel.
Je me suis rendu compte qu'avec un fût de fermentation de 120L, haut de 80 cm, ça galère pas mal pour transférer le moût, par gravité, via le refroidisseur à plaques. Ma cuve d'ébu était trop basse.
J'ai donc utiliser la pompe pour faire ce transfert, je trouve que c'est pas génial parce que c'est un peu violent, il faut désinfecter la pompe avec, donc, du liquide de chemipro qui se retrouve forcément dans la bière, pas mal de perte et en plus, comme ça transfère trop vite, ça n'a pas le temps de refroidir dans le R.A.P.
Au final, j'avais 37° dans le fermenteur, j'ai donc attendu quelques heures pour que ça refroidisse.
Ma question à vous tous :
Y a-t-il moyen de réguler la pompe sans l'abîmer pour que le liquide circule beaucoup plus lentement ? Je n'ai qu'un seul bouton avec 3 positions (1 dans un sens 2 position éteint 3 circulation dans le sens inverse).

Même problème pour le transfert de la primaire vers la secondaire :

transfert primaire-secondaire


Là, j'ai utilisé la crépine, histoire de pas ramasser trop de levures mortes

crépine



J'ai donc pas mal de perte à chaque opération

fond de cuve


Je pense qu'une cylindroconique me rendrait bien service, mais pas le budget dans l'immédiat.

[sirhotman]

Pour réguler le débit sans faire forcer la pompe tu peux mettre un by pass. C'est un conduit avec une vanne qui relit l'entrée et la sortie de la pompe, tu ouvres plus ou moins cette vanne pour faire une recirculation à l'entrée de la pompe ce qui diminue le débit. Il parait que c'est très bien mais j'ai jamais testé.

[lamouette]

on pourrait se construire ça facilement, on fait une boucle avec un tuyau entre sortie et entrée de pompe, puis on intercale un robinet, de préférence après un T qui offre une bonne courbe dans le sens du flux.