Brassins et expériences ⇒ Mousse y ou mousse y pas?

[leyon]

[...] dose prescrite de 1.5g (25cl) sinon, vu que [...]
bonne M**** j'espère que ça ira comme tu veux

[djavet]

Merci, donc si j'ai bien compris, c'est 1.5 pour 25cl et donc en rapport: 3g pour 50cl et 2g pour 33cl?
Et non pas 1.5g par litre comme le disait burzum?

Juste que j'aimerai pas me planter et refaire l'histoire de ma vie en 1 seconde en ouvrant une bouteille. Désolé si je suis tatillon.

Merci. Dominique

[burzum]

hmm moi je pensais plutot de l ordre 1.5g / L.
Si Dominique a une bière sous gazéifiée, je dirais qu il doit avoir l equivalent de 4g/L, donc rajouter environ 2g/L pour se retrouver à 6g/L.

Arnaud

[djavet]

Alors j'ai 80gr pour 22l ce qui fait lors de la mise en bouteille: 3.63g par litre.
La notice Muntons indique 85gr ou 3oz pour 25l.

Alors, verdict? Je met combien?
J'aimerai juste pas que la bouteille explose dans les mains... suis jeune père et aimerai bien 1. le rester et 2. encore vivre

Dom

[leyon]

wais, c'est pas con Burzum.
Ceci dit, puisqu'il dit qu'elle pétille sur la langue mais qu'elle ne mousse pas, p'têt qu'il à napalmé toutes les proteines avec un premier palier trop long à 50°...

tu as fait un palier à 50°

[djavet]

Hummm j'ai cuit (ebulltion pendant 10 minutes) avec le sucre de canne... mais peut pas dire la température
Suis encore débutant et c'est mon deuxième. J'apprend.

Dom

[leyon]

ah, suis con, j'avais oublié que c'était pas du tout grain.
oublie mon dernier post, alors.

[Patchenko]

Logiquement pour une biere qui mousse est petillante tu dois avoi 9 grammes par litre maximum (Simard)!!! Donc base toi sur du 8 grammes par litre.
Si tu sais combien tu as mis à l'embouteille, tu ajoute le reste pour arriver à 8 grammes....

++

[Patchenko]

A non laisse je viens de percuter aussi que c'était pas du tout grain donc oublie mon post car la je ne sais pas.....

[djavet]

Et bien j'y comprend plus rien maintenant!!!
Je vien de prendre une bouteille de 50cl à 16°, l'ouvre, fait pssssschiiittt avec la fumée, je rajoute la dose de sucre à savoir 0.8g (à l'oeil) et c'est le vesuve... j'en ai plein la cuisine. Moi plus comprendre!!!

Je redescend à la cave et reprend une 33cl (avec capsule, 16°), l'ouvre: psssschhiiiiiittt et fumée, verse dans un verre et Ohhhh miracle j'ai de la mousse...

donc question existentielle: est-ce à 5° je n'ai plus de mousse, mais à 16° oui?

J'ai repris une bouteille au hasard, je viens de la mettre au frigo et vai attendre demain soir pou l'ouvrir et voire si ma théorie se tient.
Si oui, mais alors comment faire pour avoir de la belle mousse à 5°?
Parce que si j'ouvre et veux rajouter 3 grain de sucre que ça fait le vésuve... suis mal partie...

Vous confirmez ma théorie?

Dominique

PS: Super grand merci pour votre aide. Vos connaissances sont super importante pour les pauvres arpettes que nous sommes...