Brassins et expériences ⇒ Clone Duvel : bien foiré

[rufala]

hé oui, ça arrive. Ce soir en voulant tester ce que mon clone pouvait espérer donner après la garde, j'ai ouvert une bouteille. (je tiens à préciser que je n'utilise toujours pas de densimetre)
Bah une bière super sucrée. Il faut croire que les levure que j'ai récupéré au fond d'une bouteille n'ont pas fait l'affaire, malgré une activité très intense au début.
J'ai tout remis dans un seau avec un peu de S-33 (qui je pense finira le bouleau, car degré attendu = 9% alcool). Voilà je suis bon pour attendre encore et encore.
Qui a dis que l'impatience pour un brasseur amateur n'était pas son aliée. (pas moi et sur ce coup je suis bien heureux de 'etre rendu compte de la situation à temps).
En tout cas pour ma prochaine commande, je prend un densimetre pour éviter ces deboires.


PS : voici mes notes de brassage.

volume bouilli : 3 litres
volume attendu : 5 litres (en vrai 4 litres)
700 g extrait sec clair
100g sucre blanc
100g sucre roux bio (extrait de mélasse, qui m'a chié la couleur : trop foncée)
10g Northern Brewer @ 45min
10g Tettnager @ 15 min
10g Tettnager @ 5 min

levure du fond d'une bouteille DUVEL.

Primaire : 10 jours
Secondaire : 10 jours

aujourd'hui ajout de 3 grammes de S-33

"-Dis, yaurait pas un procédé pour faire redevenir un vampire en humain ? C'est pour Herbet. -Euh, oui. C'est assez long, mais il faut commencer par arracher les yeux du vampire et lui enlever tous les intestins... -Ah...Très bien."

[xavier 07]

M'est avis que tu es allé trop vite en besogne ,une bière prévue à 9 ° faut lui laisser un peu de temps,notamment en secondaire(10 jours c'est beaucoup trop court!)
Ta bouteille c'etait pour un essai ou toutes etaient en bouteillées?
J'ai mis en bouteille il y a quelques temps une bière prévue à 9 ° aussi ,et aussi beaucoup trop tot,résultat tous les collegues m'appellent pour les aider à refaire leur tapisserie!!

[rufala]

Je me doutais de ce genre de réponse, car c'est la première chose que je me suis dite en relisant mes notes de brassage : 10 jours c'est bien court.
Cette fois-ci je lui laisserais le temps qu'il faut.

Je m'interroge quand au probleme de ta biere (trop douce comme la mienne). C'est un peu gore, le retapissage généralisé des chambres à coucher de tes potes.

"-Dis, yaurait pas un procédé pour faire redevenir un vampire en humain ? C'est pour Herbet. -Euh, oui. C'est assez long, mais il faut commencer par arracher les yeux du vampire et lui enlever tous les intestins... -Ah...Très bien."

[rufala]

elles étaient toutes embouteillées...