Brassins et expériences ⇒ Brassin de Continental Lager

[Cap'taine Ambre]

Je crois que je vais passer en secondaire dès demain.

Pour la levure, je ne sais pas : c'est un kit.

Pour celle-ci, j'ai changé : je ne mesure plus la densité tous les jours (ça dégonfle le couvervle !). Avant, je mesurais tous les jours en me basant dessus.
Autre indice : j'ai un brassin de 23 l au lieu de 12 avant avec moins d'air à évacuer....

[villager]

carbonatation

Je compretament bien

[Cap'taine Ambre]

Bon, 2ème étape. Passage en secondaire.

J'ai toujours autant de questions. Désolé, mais vu mes essais ratés j'essaye de cerner la chose.

Ouverture du seau :



Transvasement :



Ca tourbillonne un peu :



J'en profite pour faire une mesure :



J'ai fait la mesure avec un nouveau densimètre (Hobby) mais après recherche, ça fait des mesures en Platto. 2% ==> 1008. Avec le densimètre "normal", je ne lisais que 1010. Ca a l'air plus précis.

Le transvasement est fini :



Et le barboteur en place :



Je me demande s'il faut faire la secondaire alors que dans la notice du kit, ils indiquent qu'on peut embouteiller en dessous de 1012 !!

J'ai peur pour ce coup-ci d'être resté trop longtemps en primaire et que vu la densité, il n'y aura plus de fermentation par la suite...

[villager]

Dans tout les cas ça ne peut pas lui faire de mal

[villager]

J'ai fait la mesure avec un nouveau densimètre (Hobby)

Tu l'as acheté où car celui de broubeou c'est pas facile à lire

[Militun]

Transvasement :

Je n'arrive pas à comprendre pourquoi tu ne mets pas un tuyau bien plus petit sur le robinet rouge.
tu y gagneras à tous les niveaux. Mais je pense surtout au niveau infection. Newton avait une belle théorie avec une pomme ...

[villager]

Je dirais non... car par le robinet tu risque (à coup sûr) d'envoyer une grosse colonie de levures mortes lors du transvasement

[Cap'taine Ambre]

Pour le densimètre, c'est celui de Broubrou. Je le trouve plus précis car l'échelle est plus petite.

Pour le transvasement, je ne sais pas. J'ai fait avec les tuayux que j'ai. Je pense que ça revient au même, du moment qu'on soit au dessus des levures.

Mais est-ce que ça pose un problème si ma densité est trop basse pour l'embouteillage ? Si elle descend trop, n'y-a-t'il pas un risque de la continuer ?

[Militun]

Je dirais non... car par le robinet tu risque (à coup sûr) d'envoyer une grosse colonie de levures mortes lors du transvasement

J'ai toujours fait comme ça (en même temps je ne suis pas un vieux de la vieille, j'en suis exactement à 12 brassins).
Mais non, le dépôt de levure est bien en dessous du niveau du robinet du sceau broubrou. Donc pas de risque d'aspiration de dépôt. Il ne suffit que d'un tuyau de 50 cm, et puis je laisse transvaser normalement sans amorces.Je suis même obligé de pencher (délicatement) un peu le seau du haut pour récupérer un peu plus de bière.

[Cap'taine Ambre]

Et pour la densité, elle n'est pas trop basse pour continuer en secondaire ?