Le refroidissement ⇒ Risques d'obstruer notre refroidisseur à plaques ?

[Amodef]

Bonjour à tous,

Je suis en train de terminer ma pico. Pratiquement tout est terminé pour pouvoir brasser 80 l / brassin, ça va donc nous changer de nos petites casseroles sur la cuisinière à gaz :p .
Me reste un soucis à résoudre : j'utilise du houblon en pellets (donc pas possible d'utiliser des sacs à houblon) et un refroidisseur à plaques (30 plaques inox destiné aux panneaux solaires thermiques).

Je me demandais s'il y avait un risque de boucher le refroidisseur si je ne filtre pas avant ? Est-ce que les petites particules de pellets risques d'obstruer mon filtre ? Je peux évidemment injecter dans l'échangeur via ma pompe, pour limiter les risques, mais je ne sais pas si ce sera suffisant. Quelqu'un a-t-il déjà testé ?

Sinon, est-ce que ça a un intérêt de faire un whirlpool pour regrouper les particules au centre de la cuve, si au final j'ouvre une vanne pour lâcher le tout ? Est-ce que la dépression créée ne vas pas re-mélanger l'ensemble ? Encore une fois, quelqu'un a-t-il testé ?

Autre solution envisagée, mettre une tresse inox... Mais est-ce que c'est efficace avec des particules de houblon en pellets ?

Voilà, merci de partager vos expériences . Samedi on prendra des photos de la pico pour vous montrer où on en est .

[Jean-Luc]

oui pour le risque d'obstruation, oui pour le whirlpool et oui pour la tresse inox en pourtour du cône après whirlpool...
c'est le petit souci avec les refroidisseurs à plaques, le risque de les boucher.

[Beerbuck]

Et les photos? elles arrivent?

[olivierpicard]

Me reste un soucis à résoudre : j'utilise du houblon en pellets (donc pas possible d'utiliser des sacs à houblon)

Je ne vois pas pourquoi ??? Je n'ai plus aucun souci de colmatage depuis que j'utilise des sacs à houblon, même pour les pellets ! Il y a juste une très légère diminution de l'efficacité du houblonnage, qu'il suffit de compenser en en mettant un peu plus...

Si tu vides ta cuve par gravité via l'échangeur, laisse un tuyau suffisamment long en sortie pour que la différence de hauteur avec la cuve soit importante. Ainsi tu auras un bon débit et peu de risque de colmatage.

[laurentterrario]

Bonjour,
Ma question va paraître idiote, mais en cas d'obturation, c'est facile à déboucher ? Il y a accumulation des "déchets" à l'entrée de la plaque dans le tuyau d'arrivée du moult ? Ou bien il y en a plein dans l'échangeur et c'est une galère à nettoyer ?
Laurent
(qui attend son échangeur acheté sur eBay et inquiet d'un seul coup... )

[olivierpicard]

Le meilleur moyen pour le déboucher est de faire passer de l'eau dans l'autre sens. Evidemment quand ça arrive en plein brassage c'est galère. je m'en suis souvent sorti en soufflant dans le tuyau de sortie, ce qui renvoie toute la merdouille dans la cuve Ebu. Pas top mais quand on n'a pas le choix...
Le mieux est vraiment d'éviter qu'il ne se bouche !

[Northern]

Je viens tout juste d'en parler à quelqu'un en MP.
Un refroidisseur à plaques c'est super efficace et ça refroidit super vite mais ça se bouche aussi super facilement !
C'est difficile à nettoyé, on doit toujours y laisser de l'eau a l'intérieur entre les brassins pour ne pas que ça sèche et colle a l'intérieur et on est jamais certains s'il est totalement propre.
J'utilise du houblon en feuille dans des sacs à houblon et malgré tout ça, quand je nettoies le RAP beaucoup de feuilles en sort. J'ai essayer une seule fois avec des pellets sans sacs et le RAP s'est complètement bouché en quelques secondes (j'utilise même une pompe). Ça à été la galère et j'ai du soutiré de la cuve ébu sans même avoir refroidis. J'en ai eu pour 2 semaines a sortir du houblon de là !

Bref mon avis peu semblé très négatif mais j'aime quand même bien utilisé un RAP pour sont efficacité et aussi parce que c'est beaucoup moins encombrant qu'un serpentin en cuivre. Je ne sais pas encore si je vais l'utilisé sur ma pico v2.0 mais si tu le nettoies bien entre chaques utilisations et que tu t'assure qu'il est rempli d'eau ou de produit nettoyant en tout temps tu ne devrais pas avoir trop de problèmes.

Un bon moyen de s'assurer que ton RAP est aseptisé, c'est de faire passer du moût bouillant dedans pendant les 10 dernières minutes de l'ébullition sans ouvrir l'eau froide. Pour le nettoyer en profondeur, à chaques 3-4 brassins, je le remplis d'eau et le met dans un auto cuiseur pendant 15 minutes à 120C.

Alex

[MAT94]

Salut.

Pour nettoyer : passage à l'eau chaude du réseau dans les 2 sens (branchement sur la douche).
Désinfection : cocotte minute, comme Northern, c'est impec.

Pour ne pas boucher : whirlpool et commencer l'entonnement à mi-hauteur et descendre le tuyau au fur et à mesure, s'arrêter avant le fond et le trub. Ça marche moins bien avec une prise de moût pas une purge...

Je ne changerai jamais !

A plus,
Mat

[laurentterrario]

Merci pour les renseignements.
Au moment du refroidissement n'y a t'il pas un moyen de préfiltrer le moult un peu comme les préfiltres sur les osmoseurs inverse (en moins fin bien) ?
Pour assurer le nettoyage "post-production" ne pourrait-on pas envisager une circulation en circuit fermé d'un ou plusieurs liquides désinfectants comme cela se pratique (pratiquait ? j'ai quitté la paillasse depuis longtemps) pour certaines machines dans l'industrie pharma ? Quelqu'un a-t'il déjà mis au point une telle méthode (cycles de nettoyages/rinçages) ?

Laurent

[Boulet]

J'utilise également un refroidisseur a plaque.
La pompe soutire le mout de la cuve ébu a l'aide d'un anneau en cuivre qui fait le tour de la cuve percé de petit trous sur le dessous. Celui ci est relié a ma vanne située a 2 cms du fond de cuve. Merci particules pour l'idée d'anneau de soutirage en cuivre !!
Je brasse avec des pellets, je ne fais aucun whirlpool, je recircule le mout bouillant pendant 10mins et je n'ai aucun problème de bouchage du RAP.

Avant d'utiliser l'anneau en cuivre j'avais mis une tresse inox et la par contre c'est la tresse qui se bouchait avec les résidus de pellets qui se déposait dessus.

Pour le nettoyage du RAP, après chaque brassin je passe de l'eau chaude dedans puis je le met dans de l'eau bouillante pendant 20 mins puis je le garde en eau jusqu'au brassin suivant.

Benoit