Conditionnement ⇒ Capsule et oxidation

[Nono29]

Apres plusieurs brassins mis en bouteilles ,une partie en 33cl capsule et une partie en 75 cl bouchon mécanique pour chaque brassin,
capsuler avec une capsuleuse Emily et capsule Saveur Biere
Toutes les bouteilles capsule finisse par s'oxyder alors que celle a bouchon mécanique ne bouge pas.
Avez vous une idée du problème d'oxidation

[<°==<]

Dans une 33cl tu auras proportionnellement plus de surface exposée à l'air que dans une 75cl je dirais.
Tu pourrais essayer les capsules désoxygénantes pour voir si ça fait une différence.
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... or-100-pcs

Autre option pas très réglementaire : remplir les bouteilles à ras de la gueule pour minimiser cette exposition
https://www.happybeertime.com/blog/2018 ... -ras-bord/

[Penn-Maen]

stockage identique ? Tous types de bières ? Même procédure de désinfection ?
Tes bouteilles capsulées sont étanches ? (Emily est réputée pour capsuler de travers...)

[Nono29]

@ <°==<"
Merci
Je vais tenté les capsules désoxigénantes

[Nono29]

@Penn-Maen
- Oui stockage identique
- Tous les types de bières ,mais comme je viens de commencé ce sons des bières très rapprochant
du style smash avec 100g de houblon pour 20 L
- Même procédure de désinfection au Star San
- Si les bières sont bien gazeuse c'est que les capsules sont étanche non ?
Merci

[Penn-Maen]

oui.
5g/l : donc plutot des IPA ?

2 questions :
- à quoi voit tu l'oxydation ?
- d'ou viennent tes capsules ?

Méthode de remplissage identique pour les 2 contenants ? Est-ce qu'il n'y a pas des bières stockées plus prêt d'une source de chaleur ?
Si tu as de l'oxydation sur les 33, n'ai crainte, ça va aussi arriver sur les 75 si c'est lié au process et pas au contenant . C'est juste plus long sur de gros volumes.

[Nono29]

- Oui plutôt IPA
- L'oxydation je la voit au changement de couleur qui tire vers le gris
- Les capsules provienne de chez Saveur Bière
- la méthode de remplissage est la même pour tout les contenants
- Je les stocks toutes au même endroit ,a l'embouteillage ,15 jours dans la maison a 19/20°et ensuite a la cave a 15°

[Penn-Maen]

couleur de bouteille ? Brun, vert, blanc ?
Exposition au soleil ?

C'est depuis que tu utilises la Vevor ou c'est antérieur ?

[Lafleur]

En regardant tes vidéos de la remplisseuse Vevor, il y a quand même pas mal d'agitation au début du remplissage, c'est peut être la cause (ou un facteur en plus)

[Nono29]

@Pen-Maenn
- Bouteilles Marron
- Pas d'expo au soleil
- Brassin antérieur au Vevor