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Je suis débutant et je souhaite m'attaquer à mon premier brassage ce week-end. Pour commencer en douceur j'ai opté pour un kit houblonné Brewferm Abdij.
Les quantités indiquées sur la notice sont les suivantes :
_ Quantité à brasser : 9L
_ Eau : 5L
_ Sucre pour la première fermentation : 55g/l
_ Sucre pour la deuxième fermentation : 7g/l
Avant de commencer je me pose une première question bête, qui peut même paraître idiote :
Le sucre a ajouter lors de mon brassage est donc 55g x 9L? Puis à la mise en bouteille 7g x 9L?
Merci d'avance pour vos réponses qui permettront de m'éclaircir
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Voilà, j'ai réalisé mon premier brassage ce matin, à priori pas de problème particulier.
Par contre une petite inquiétude : lorsque j'ai mélangé mes levures à une eau (à température entre 20 et 25°C) je n'ai pas vu de mousse se former, ni aucune réaction particulière, pensez qu'il y ait un problème quelconque avec les levures ?
Non il n’y a rien à voir de particulier avant le début de la fermentation : attends 24h avant de t’inquiéter . Tu devrais alors voir de la mousse en surface ( krausen) qui disparaîtra en partie après qq jours
Lilian a écrit :
Les quantités indiquées sur la notice sont les suivantes :
_ Quantité à brasser : 9L
_ Eau : 5L
Une chose m'échappe : pour un brassin de 9L au final, seulement 5L d'eau ?
Sachant que la boite de conserve du moût concentré doit faire probablement 1/2 litre, ajouter 5 L d'eau cela ne fera jamais 9 L de bière, je pense qu'il en restera tout au plus 5L à mettre en bouteilles.
Lilian, ne te serais tu pas trompé sur ton indication d'eau ajoutée ?
Pour ajouter le sucre avant la première fermentation j'ai utilisé 2L d'eau, j'ai utilisé encore une petite quantité d'eau pour dissoudre mon sucre avant la mise en bouteille.
Ensuite j'ai eu forcément un petit peu de perte lors de mes transferts de cuve et de me prélèvementw pour mesures de densité.
Au final je me retrouve avec 24 bouteilles de 33cL, donc effectivement un peu moins de 8L
