bonjour,
je pense réaliser bientôt mon premier brassin tout grain. je tente de me fixer sur une recette plutôt simple. je ne comprends pas pourquoi les recettes de beersmith ne donnent pas d'infos sur l’empâtage ?
par exemple : http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/ ... 2015-clone
il est juste précisé "single infusion". merci de vos lumieres
Les questions des ptits nouveaux ⇒ conseils avant premier brassage
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cramcram
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pasqueto
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Re: conseils avant premier brassage
Pour commencer, je me fie a ce site: http://univers-biere.net/ il y a des recettes bien expliquées.
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cramcram
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Re: conseils avant premier brassage
oui j'ai vu ce site aussi, les recettes sont très détaillées et semblent très bien faites. néanmoins des que l'on cherche une recette sur d'autres sites il me manque des informations. j'ai donc l'impression que quelque chose ma échappé et j'aimerais résoudre ce mystère.
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cedric199
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Re: conseils avant premier brassage
l'info est donnée
Mash Profile: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Mash Profile: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Profil de Brassage: Infusion monopalier, - de corps, Batch Sparge
Poids des Grains et Sucre: 4.54 kg
Température du Grain: 22.2 C
Température de la Cuve: 22.2 C
Rinçage: TRUE
% de Rinçage: 90.00
Température de Rinçage: 75.6 C
pH: 5.40
Paliers de Brassage
Nom du palier Description Palier T° Durée du palier
Saccharification Ajouter 11.83 l d'eau à 70.5 C 64.4 C 75 mn
Dernière modification par cedric199 le 06 janv. 2017 11:13, modifié 1 fois.
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse 
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Penn-Maen
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Re: conseils avant premier brassage
parce que ça correspond à des profils type déjà enregistré dans BS (light body, ça doit être dans les 63/65°C, de mémoire)
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cramcram
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Re: conseils avant premier brassage
d'accord ce sont des profils type ! merci beaucoup pour cette réponse précise et rapide 