Les houblons ⇒ houblon et amertume
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Penn-Maen
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Re: houblon et amertume
je dirais "net et vif/affirmé", mais ça va souvent de paire avec une carbo "fine et pétillante" comme sur les lagers. C'est le contraire de brouillon, mal foutu. A voir les autres avis.
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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MementoMori
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Re: houblon et amertume
Ouep il fait buter celui-là effectivement. Revient sur des styles particuliers comme les Berliner Weiße et lager par exemple et associé comme le dit PM à une amertume "croustillante", rafraichissante emportée par une pétillance importante à fines bulles sans pour autant persister.
C'est ce que j'en ai interprété également, à confirmer !
C'est ce que j'en ai interprété également, à confirmer !
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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314r
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Re: houblon et amertume
Je traduirais ça par "propre et net".
Dans les exemples que j'ai en tête, c'est une expression plus souvent associée à la base maltée plutôt qu'aux houblons.
Dans les exemples que j'ai en tête, c'est une expression plus souvent associée à la base maltée plutôt qu'aux houblons.
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MementoMori
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Re: houblon et amertume
Oui aussi pour le malt bien de le rappeler mais pas sur les mêmes styles histoire de compliquer un peu 
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Vévé
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Re: houblon et amertume
Bon j'avoue que je le voyais un peu comme ça, j'aurais traduit par franche. Bon après tous ces adjectifs, je veux bien (encore que qu'est-ce qu'une amertume "propre" 
), mais ça reste assez subjectif, propre à chacun selon son ressenti. Etonnant dans ce cas de retrouver ce terme de façon systématique, comme si cela avait mis tous les anglophones d'accord. Bref, pas hyper avancé. 
), mais ça reste assez subjectif, propre à chacun selon son ressenti. Etonnant dans ce cas de retrouver ce terme de façon systématique, comme si cela avait mis tous les anglophones d'accord. Bref, pas hyper avancé.