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Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP ici ftopic31857.html Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud Beersmith3
Quelqu'un a déjà essayé les kveiks dans une NEIPA ?
Les Kveiks dans les NEIPA c'est assez courant, perso j'ai fait une RAW NEIPA avec Voss en 8 jours, mais prochainement ( c'est l'été) je compte tester avec Espe ou Hornindal
Si tu le souhaite je te MP des endroits ou on en parle, je ne peux pas les écrire sous peine d'être accusé de prosélytisme
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RAW NEIPA, donc bière crue sans ébullition, lors de ma 1ere j’avais ouvert un sujet
NEIPA Classique avec traitement de l'eau selon ce style, pas trop délirante sur le houblon,
Houblonnage à l'empâtage, BS le calcule, Mashout à 75°, on peut monter à 78° mais ce point fait débat à cause des DMS
Kveik Voss rapide donc 1er DH à 12H, puis le 2nd, la bière est en bouteilles à 8 jours
Attention à ne pas envoyer directement de la cuve d'empâtage au fermenteur afin de faire un Whirpool
J'ai essayé Facebook mais , vraiment , je n'accroches pas . Trop rapide , je ne retrouve jamais les infos , je préfère ce joli forum pépère .....
Sinon , vu la vitesse de fermentation des Kveiks (la mienne en 24h) , à quel moment mets tu tes premiers houblons pour la biotransformation ?
Dès le passage en fermenteur ou après quelques heures ?
Sur Escarpmentlab , ils parlent plus de Arset et Ebbegarden que de la Voss pour la biotransformation .
Bout : Eric974 Abbaye - Imperial Stout Tonka - Belgian Dark Strong
Keg : NEIPA Conan/Mosaic/Sabro - AIPA WLP644 Citra/Mosaic
prim :
Projet : Dextrine-Mash Hopping
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Il faut vivre avec son temps et pour les Kveiks et les bières crues c'est làbas que tu trouves les infos,je me demande si je ne suis pas le seul a avoir parlé de bières crues sur le forum
1er et DH à 12 heures, le 2nd à 3jours, puis CC
On lit que pour le Dh des kveiks il est mieux de le faire à une température normal soit ....26° , mais je ne sais plus à quelle température j'ai fait le 2nd
Ebbegarden j'en ai reçu en sèche de Hongrie, la lettre recommandée a mi 18 mois, ce qui est étrange c'est qu'un pote brasseur qui à commandé juste avant moi a vu sa lettre arriver presque en même temps, encore un coup de Orban
Donc même si c'est increvable je vais peut être l’essayer après un gros starter sur 4 litres
Je ne sais pas si cela a été mentionné sur ce sujet mais il y a un site en Norvège qui vend de la sèche autre que Voss
Eric974 a écrit : 05 janv. 2022 9:03
Si ces informations ne sont pas conforme la modération peut supprimer
Ce n'est pas la première fois que tu fais ce genre de mention.
Pourrait-on savoir pour quelle raison ce ne serait "pas conforme" ?? Serions nous, tous brasseurs que nous sommes, à ce point chauvin qu'on ne supporte pas d'avoir une info en anglais ? Ou serions nous suspecté d'être intolérant à toute source d'info qui ne serait pas "du forum" ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Je vois que chacune de mes interventions est sujet a polémique, j'espère juste avoir été utile à Benmince et Sirhotman en leur partageant mon expérience sur le sujet et mes sources d'information
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Serions nous, tous brasseurs que nous sommes, à ce point chauvin qu'on ne supporte pas d'avoir une info en anglais ? Ou serions nous suspecté d'être intolérant à toute source d'info qui ne serait pas "du forum" ? 
