Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Mon équipement : Aujourd'hui : Easy 50 Polsinelli, 2 fermenteurs de 60 & 75 L Avant (bientôt à vendre) : HERMS 3 cocottes maison, 36 litres, refroidisseur à plaques, 2 pompes, pilotage par CraftBeerPi
Slammy a écrit :
Avec de la liquide (UBBE de chez WHC) mise en starter
- Une tentative d'imperial Stout ........
J'en ai encore 4 autres en liquide à tester et j'ai plein d'idées (une pseudo lager déjà).
Il me semblait que UBBE était destiné aux pseudos Lagers
Quelles sont tes autres liquides en attente
UBBE est annoncée aussi pour les Stouts a priori.
A relancer j'ai
Bjorn de chez WHC
Odin de chez WHC
Valkyrie de chez WHC
Ragnar de chez WHC
J'ai récupéré les levures de chez 90 BPM à Noël. Avec un starter, elles repartent bien
En fermentation : Session IPA
En Secondaire : Brune avec Tonka et Cacao
En garde : Blonde de Soif
En plus de brasser, je bricole des trucs pour brasser : iSpindel, CraftBeerPi, BrewBubbles Mon blog bière
si les kveiks sont réputées pour être des warriors, résistantes à tout ou presque, et qu'une seule écaille sèche suffit à fermenter 20 litres en 4 jours, quel est l'intérêt du starter ?
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Mon équipement : Aujourd'hui : Easy 50 Polsinelli, 2 fermenteurs de 60 & 75 L Avant (bientôt à vendre) : HERMS 3 cocottes maison, 36 litres, refroidisseur à plaques, 2 pompes, pilotage par CraftBeerPi
Penn-Maen a écrit :
si les kveiks sont réputées pour être des warriors, résistantes à tout ou presque, et qu'une seule écaille sèche suffit à fermenter 20 litres en 4 jours, quel est l'intérêt du starter ?
La peur ? Le doute ?
Elle datait de décembre 2019 donc j'ai fait un starter pour multiplier un peu les levures et pouvoir ensemencer "correctement" (et aussi pour pouvoir en donner un peu à mon voisin ).
En fermentation : Session IPA
En Secondaire : Brune avec Tonka et Cacao
En garde : Blonde de Soif
En plus de brasser, je bricole des trucs pour brasser : iSpindel, CraftBeerPi, BrewBubbles Mon blog bière
Penn-Maen a écrit :
si les kveiks sont réputées pour être des warriors, résistantes à tout ou presque, et qu'une seule écaille sèche suffit à fermenter 20 litres en 4 jours, quel est l'intérêt du starter ?
Les relancer c'est sur, s'assurer de ne pas sous-pitcher, mais surtout en cultiver un peu plus pour conserver la souche..
ps : c'est moi le voisin
ok !
J'ai lu un peu à droite et à gauche depuis le début de semaine.Sur ma question du dosage : ce qui revient souvent, c'est 4 g de slurry "frais" ou 2 g de slurry seché pour 19 litres. Cela correspondrait à environ une cuillère à café rase (sec) ou bombée (frais).
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
J'ai relancé ma kveik Sigmund's Voss que je conservais en solution isotonique au frais depuis 9 mois.
Je l'ai mise en starter hier soir. En me levant ce matin, j'ai constaté qu'elle est bien repartie vigoureusement.
Fidèle à sa réputation de petite tenace donc !
J'ai reçu une souche bien fraiche de chez Neza il y a 48h je tente ma première NEIPA fin de semaine en attendant une Stranda et une Hornindal
Je ferai une récup et sèchage au four sur ce coup là
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
MementoMori a écrit :J'ai reçu une souche bien fraiche de chez Neza il y a 48h je tente ma première NEIPA fin de semaine en attendant une Stranda et une Hornindal
Je ferai une récup et sèchage au four sur ce coup là
Un bon rinçage vue les charges de houblon puis un simple étalage sur papier sulfurisé au four à 35/40° C ça devrait le faire.
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
je tente ma première NEIPA fin de semaine en attendant une Stranda et une Hornindal 
