Les questions des ptits nouveaux ⇒ Densité sur Kit Abbaye

[Man42x]

Bonjour, il y avait 4,5 kg de malt qui était déjà concassé dans le kit, j ai un thermomètre à aiguille qui a une grande tige ,il se fixe à la casserole et je vérifiais avec un thermomètre de cuisine digital.
J ai pourtant toujours bien remué.
Après est-ce que le rinçage peut rentrer en compte ? J’ai mis les drêches dans un sac en toile dans une grosse passoire pour rincer.

[elgwenho]

Ah oui, et ben pour le coup ça me paraît plus logique d'arriver à 1050 qu'à 1075 avec 4.5kg de malt pour 30 litres d'eau au total !

Honnêtement je pencherais pour un kit dont la DI est très optimiste voire inatteignable.
Et peut-être un rendement légèrement bas pour une raison ou une autre, mais je crois que tout est ok de ton côté.
Si tu veux tu peux nous donner le type de malt exact pour qu'on voie ce qu'on peut en attendre comme densité.

Finalement c'est peut-être dommage d'avoir remis en ébullition pour les houblons comme ça a été dit plus haut, une petite bière légère bien houblonnée aurait peut-être été mieux, je sais pas...

[Jinac]

Si t'as 4.5kg de malt et que t'arrives à 17L à 1050 ça te fait une efficacité totale à 60%
Pour un premier brassin c'est pas si dégueu que ça.

Perso à 70% je suis content ^^

[Man42x]

Pour le malt, il y a 4,4kg de malt pilsen, 0,5kg de malt Munich et 0,040 de malt chocolat. Pour la fermentation ils marquent 5jours à 21° et 15 jours à 4°.

Bah du coup ça fait presque 5kg...
Mauvais calcul.

[Leberrichondud]

Oublis le guide !!!!!
Fais une fermentation de minimum quinze jours à trois semaines, après 2/3 jours au frigo pour éventuellement clarifier

[Hellwood]

Pour la fermentation ils marquent 5jours à 21° et 15 jours à 4°.

Ça, c'est pas pour faire de la bière, c'est pour fabriquer des grenades !

... C'est quoi la marque du Kit stp, si c'est pas indiscret ?

[Man42x]

Bonjour, c’est bien d’abbaye de chez maison du brasseur. Je les ai appelés ils m’ont dit que c’était une erreur de leur part et qu’il fallait laisser deux semaines à 21

[Leberrichondud]

Ha oui voilà... C est bien.... Reconnaître qu on écris des conneries....
En même temps, ça arrive le non chalant, faire une bière en une semaine, c est plutôt cool quand on veut tester.... Sauf que c est soit degeu, soit explosif

[elgwenho]

Pour le malt, il y a 4,4kg de malt pilsen, 0,5kg de malt Munich et 0,040 de malt chocolat. Pour la fermentation ils marquent 5jours à 21° et 15 jours à 4°.

Bon juste pour information, en laissant tous les paramètres de base dans Beersmith (vu que je ne connais pas vraiment ton matos), mais en mettant juste :
- une taille de brassin de 20L
- les malts que tu indiques
-> Il me donne comme estimation une DI de 1055.

Donc c'est bien ce qu'il me semblait, on est largement plus proche des 1050 que des 1075 (et ce même avec 4.94kg et non 4.5kg).

Pour la fermentation, ne te prends pas la tête, tu laisses au moins 3 semaines en fermenteur, tu fais une prise de densité à deux reprises et espacée de 3-4 jours, et si ça n'a pas bougé c'est plutôt bon signe pour un embouteillage (encore que parfois ça stagne un moment avant de redescendre, je connais bien ça...!).

EDIT : pardon en revérifiant les volumes d'eau que Beersmith préconisait, je me suis rendu compte que les paramètres de base étaient sur du 5 gallons donc inférieurs à 20L, ce qui faisait des trucs un peu bizarres.
Mais bon : j'ai essayé pour voir en mettant les paramètres du Grainfather en 30L, la DI prévue est de 1050 !
Comme quoi, tu es plutôt dans les clous sachant que le Grainfather n'est pas réputé pour être une machine avec un mauvais rendement !

[Man42x]

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