Conditionnement ⇒ Remplissage par seringue

[Leberrichondud]

Très sympa de voir ton système en fonctionnement.... Maos j essaye d imaginer le côté "pratique" du truc, bien que ce système fonctionne, encore faut il y trouver un gain (la reproductibilité du niveau de remplissage est à mon sens d'amateur négligeable). Donc j y trouverai un intérêt si pendant le remplissage, tu as le temps de capsule la quille. Pour ça, je verrai bien un contacteur sur le support à bouteille (en bleu sur ton schéma), tu poses la bouteille, ça remplit. Tu retires la bouteille, la remplace, la seringue se remplit et reverse dans la nouvelle quille. Pendant ce temps de ces deux étapes, tu pourrais capsuler/ranger la bouteille

En tout cas, félicitations pour le taf ! Ça marche

[Belleville]

Salut leberrichondud, effectivement l'idée et de capsules, étiqueté et ranger pendant le remplissage. C'est pour ça que 20 secondes le cycle remplissage de la seringue et vidage en bouteille ne devrait pas trop être contraignant.

Pour le déclenchement du remplissage, j'ai un bouton sur lequel j'appuie après avoir remplacer la bouteille. J'avais pas penser à un contacteur sous la bouteille mais j'ai peur d'un déclenchement non intentionnel.

[lenogre]

J'ai prévu un système un peu différent. C'est le principe de la boule de ricard.
L'avantage est que c'est 0 électro-mécanique, 0 électronique.
L'idéal serait de pouvoir coordonner les 2 vannes pour éviter les erreurs de manipulations mais pour ça, je sens poindre l'électronique dont je voudrais absolument me dispenser.

[Belleville]

Salut lenogre,

Ton idée est intéressante mais tu vas avoir un problème lors du remplissage de ton premier volume de 75cl si celui-ci est complètement étanche et que la seule arrivée ou sortie ouverte est celle de ta cuve (arrivé bière). Si c'est le cas des bulles vont remonter dans ta cuve jusqu'à ce que le volume de bière arrive au niveau du tube transparent, peut être légèrment plus haut en fonction de la pression exercée par la différence de hauteur avec ta cuve. Mais tu n'arriveras pas à remplir complètement ce volume sans un purgeur d'air au-dessus du volume de 75cl.

Le problème sera le même pour remplir la bouteille à la différence que le liquide ne coulera pas si le volume de 75cl est complétement rempli.

Une solution qui pourrait régler ces problèmes :
-Purgeur d'air au-dessus du volume
-Une vanne à côté du purgeur pour vidanger dans la bouteille

[Kapsul]

J'allais dire la même, sans mise à l'air impossible de remplir le volume tampon !
Et mise à l'air = débordement à gérer.

[Kapsul]

PS : @Belleville tu sais que ta solution existe sur les lignes de conditionnement, genre cosmétiques, agroalim.. c'est un doseur volumétrique, souvent sur base de vérin pneu.

De mon côté je fais des petits essais, sur diverses solutions, en essayant de trouver un truc simple et reproductible sans trop de skill en elec, pour l'instant je n'ai fait qu'eliminer des solutions lol.. avec une belle inondation du garage d'ailleurs..
J'attends du aliexpress pour celle sur la quelle je mise le plus, donc un peu long..

[Leberrichondud]

Belleville, je reviens sur ton installation, en essayant déjà de trouver les options intéressantes, à savoir minimiser les transfert, et autre nettoyage.

Dans l idée, l arrivée de ta seringue ne pourrait pas venir directement du fermenteur en cold crash, avec un système de flotteur pour soutirer par le haut.

Et tu me diras, oui, mais le resucrage ?!?
Ben le même système de seringue avec une mini dose de sirop distribué en parallèle à la bière : 1cl de sirop + 49cl de bière.

T oublis la cuve de resucrage, limite l oxydation par fransfert, homogénéisation parfaite du resucrage.

Actuellement je resucre avec un doseur. Je fais tout de même un soutirage pour limiter les pertes en m arrêtant pile à la lie mais selon les volumes mis en bouteille, on peut se permettre un peu plus de perte.

Désolé pour le schéma merdique fait sur le coin de table en brassant

16140722543337994703072460853474.jpg

[Belleville]

Salut kapsul, effectivement j'avais vu l'idée quelque part mais je me rappelais plus où, le côté actionnement par vérin pneumatique est intéressant pour la rapidité mais compliqué à régler enfin je ne m'y connais pas assez, peut-être qu'il existe des solutions simples à mettre en place.

Je pense qu'il ne faut pas avoir peur de l'électronique, j'en avais jamais fait jusqu'à maintenant, j'ai dû pas mal bidouiller, changement de module, de codes et autres mais on y arrive. Si jamais c'est la programmation qui te fais peur, j'ai fait la mienne grace à un logiciel éducatif : Mblock, que j'ai trouvé assez conviviale et surtout très lisible. Après c'est vrai que ça reste de la programmation basique, pour les projets plus complexes je ne pense pas que cela peut t'aider.

Vivement ton retour sur ton idée !

Leberrichondud, ton idée de passer par une deuxième seringue pour le resucrage est très intéressante ! Par contre c'est compliqué de bien mesurer la concentration en sucre du sirop et du dosage à injecter ?

Sinon il existe des capsules de sucre à mettre par bouteille en fonction du volume de la bouteille, dispo chez plusieurs revendeurs comme broubrou, par contre c'est un peu pareil, pour les plus pointilleux qui veulent tant de CO2 dans leurs bouteilles ce n'est pas la solution.

[Leberrichondud]

Non, le sirop est encore plus simple à préparer puisque tu ne t occupes pas de ton volume de mout, mais uniquement du contenant.
Je m explique par l exemple,
Tu veux resucrer à 6g/l des bouteilles de 33cl
Il te faut donc une dose de 2g de sucre par bouteille.
Si tu distribue avec une seringue de 1cl, tu mets 200g de sucre dans un litre d eau stérile et tu as 100 doses donc de quoi embouteiller 33l

[Belleville]

Ta technique pour faire le sirop m'intéresse, personnellement je fais chauffer une gamelle d'eau dans lequel j'ajoute le sucre mais du coup je perds en quantité par l'évaporation donc par exemple :

- Je pars avec 1L d'eau pour 200g de sucre (je reprends ton énoncé)
- Je fais chauffer l'eau (environ 80°C)
- Je mets mon sucre et touille 2 minutes
- Je fais refroidir dans un fond d'eau dans mon évier

A la fin je n'arrive pas à 1L si tu prends en compte l'évaporation + le volume du sucre ajouté. L'évaporation de l'eau va concentrer le sucre, tu auras plus 6,5g/L que les 6g/L (chiffres donnés au pif pour illustrer)

Après on pourrait imaginer un abaque pour obtenir le volume de sirop par bouteille en fonction du g/L désiré, le degré BRIX de notre sirop et le volume de notre sirop (pas nécessaire ?), cela sera facilement mesurable avec un refractomètre. Qu'est-ce que tu en pense ?