Les questions des ptits nouveaux ⇒ Help, quel système de brassage 20-30L ?

[BHA]

Hello,

Perso, j'ai une brewmonk en 50 litres et c'est pas mal. Elle existe aussi en 30 litres je crois. J'avais hésité sur la taille

Sur ma chaine Youtube, tu peux aller voir comment ça marche si tu veux. Plutôt la vidéo sur le brassage.

Apres je pense que c'est surtout une histoire d'habitude, on aime tous notre matos parce qu'on l'a dompté et on a apporté des modifs. Tu feras la même chose.

Pour le serpentin, j'ai acheté du cuivre au mettre et je l'ai roulé. J'avais pris 3 mètres mais je crois que je m'en ferais un autre en 5M pour les gros brassins.

Bon courage

Florent

[chllu]

Merci de ton retour ! C'est justement la BrewMonk 30L qui me faisait de l'œil au début de mes recherches. Tu peux me faire un retour sur les questions en gras du premier post du coup ?
Bon je penche qd même de plus en plus vers l'option cuve eau chaude + ébu régulée et cuve empatage isolée... Sur l'ebay allemand, les prix sont vraiment abordables

[BHA]

Quelle précision de température avez-vous ?
Quels rendements ?
Quels types de bière sont galères ? (par exemple j'ai l'impression que les bières à fort ABV sont compliquées en cuve tout-en-un du fait du faux fond à l'empâtage)
Quel étape du brassage est selon vous la plus galère avec votre système ?

Quelle précision de température avez-vous ?
Une fois, j'ai eu un doute de température donc j'ai mesuré au thermomètre. Moins d'un degrés en haut de la cuve en circulation. Le réglage se fait au dixième et j'ai l'impression que c'est assez juste. Je n'ai pas de couverture donc j'ai de la perte entre le haut et le bas, mais globalement c'est largement assez précis pour ce que je fais.

Quels rendements ?
Jusque mes 3 derniers brassins, je me baladait en 70% et 75% sur les gros brassins, et un peu moins sur les petits car je pense il y a trop d'eau qui ne touche pas le grain tout le temps. Entre la cuve de la maische et le tuyaux de circulation, tu as 8 litres.

Quels types de bière sont galères ? (par exemple j'ai l'impression que les bières à fort ABV sont compliquées en cuve tout-en-un du fait du faux fond à l'empâtage)
Tu as tout dit. L’empâtage oblige un volume mini qui te limite sur densité initiale au dessus de 1070. C'est pire si tu fais un petit volume car le fond reste à 8 litres. J'ai une seconde cuve pas automatisé quand je veux des ABVs hors standard

Quel étape du brassage est selon vous la plus galère avec votre système ?
Je dirais la fin du rinçage quand j’enlève les drêches. La manivelle est bien mais peut glisser. J'ai déjà eu le coup et ça a cabossé la gamelle ...

En espérant que ça t'aide.

Florent

[chllu]

Yes merci beaucoup, ça m'aide !
C'est les points que je craignais avec les cuves tout-en-un. C'est peut-être moins gênant avec la Maischfest du coup, si le faux fond est moins grand.
Mais je vais partir sur la pico "DIY" avec une cuve inox contrôlée pour l'eau chaude et l'ébu et une cuve isolée pour l'empâtage. Avec un thermos de 50L et une cuve de 50L, je dois pouvoir faire sans problème des brassins de 20 à 40L, sans être bloquée pour les forts ABV ou le multipaliers, et sans trucs trop lourds à soulever (juste des seaux en guise de cuve tampon, à ramener vers le faitout). J'arrive à 500€ en comptant un moulin à rouleau et un RAP (bon, j'ai probablement oublié quelques trucs)

[gaetbzh]

Salut,
J'ai un tout en 1 pour le coté pratique : contrôle température, minuterie, recirculation, rinçage etc...
Avant, je faisais du BIAB.
J'ai un modèle assez peu répandu, du moins quand je l'ai acheté, car je trouvais peu de retour d'expérience.
C'est le Brewster Beacon.
Moi, je trouve cela très pratique. Je ne regrette pas.
Ca + 1 stérilisateur acheté d'occase comme bâche à eau.
L'important, c'est d'être à l'aise avec son système.
Bon achat