Klarstein ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[Leberrichondud]

Pour la qualité de ta binouze, tu verras que tu vas vite laisser les deux litres de trub en fond de cuve. Je faisais comme toi avant à la pencher pour récupérer un max.... De mer....
Ce fond perdu, faut en tenir compte dans les recettes et pas le récupérer.
Je me plante souvent dans mes volumes... Et pas dans le bon sens... Mais ça fait un moment que je récupère plus ce fond et la qualité est mieux.

[neo64]

Pour la qualité de ta binouze, tu verras que tu vas vite laisser les deux litres de trub en fond de cuve. Je faisais comme toi avant à la pencher pour récupérer un max.... De mer....
Ce fond perdu, faut en tenir compte dans les recettes et pas le récupérer.
Je me plante souvent dans mes volumes... Et pas dans le bon sens... Mais ça fait un moment que je récupère plus ce fond et la qualité est mieux.

Même constats et mêmes pratiques

Finalement quand on peut brasser assez régulièrement mieux vaut "sacrifier" le faux fond pour une bière plus clean. Comme dit un pote : "en même temps les mecs qui ont fait la cuve je pense pas qu'ils aient foutu le robinet un peu plus haut juste pour qu'on s'emmerde à la pencher"

[Ragondingue]

ahaha! merci du conseil je vais mettre à jour mon profil pour tenir compte de la perte. Mais quand même, 2 litres à jeter ça fait mal au cœur

[Leberrichondud]

Ç est le jeu ma pauv lucette

[Mickaël28]

ahaha! merci du conseil je vais mettre à jour mon profil pour tenir compte de la perte. Mais quand même, 2 litres à jeter ça fait mal au cœur

Oui, mais tu y gagnera en qualité au final

[ludox59]

Moi j'en laisse trés peu mais je suis pas obsédé par la transparence et encore on arrive à avoir des trucs assez claires au final.

Je laise 0.5 à 1L max je pense.

Et maintenant que je balance tout en bidon, je crois que je vais avoir de plus en plus de fond.

CE week end ma ribust porter, je devais avoir au moins 3L de trub au fond pour 18L en bouteille.
Et elle m'a l'air bonne, sacré gout de cacao.

[pank33]

ok merci, je vais rejoindre la communauté Klarstein bientôt alors

[barbaresclub]

J'envisage une recette avec 10,4kg de grain dans ma maischfest 35l, est-ce que quelqu'un a deja tenté avec autant de grains? Si c'est pas possible quelle est la limite max ?

[Leberrichondud]

Vois avec néo qui a le même modèle que toi s il l a déjà tenté.
Perso avec la 25l, 6kg c est le max. Pour avoir fait 8 kg, j ai fait un double mash.... Un peu galère, ça sera sûrement la seule et unique fois mais c est une bonne technique pour brasser beaucoup de grains tout en ayant un volume final correct.

[ludox59]

Pas possible si tu veux melanger à mon avis.

Si tu utilises le tube en tout cas.

Ce week end j'ai fait une imperial stout avec 8.5kg et 25L et je pouvais à peine mélanger. D'ailleurs mon rendement a été bof. 1079 pour 1091 prévus.

Si le rapport eau grain est trop faible, la conversion est pas top je pense. Si tu vires le tube, ca doit le faire mais sinon bon courage.

EDIT : je precise que j'utilise un biab, ca se passe peut être mieux si tu n'en utilises pas, le mout circule mieux je pense.