Concernant mon dernier brassage et le fond cramé, j'ai concassé mon malt pour la première fois (merci papa Noël).
C'était mon 3è brassin avec cette cuve. Je n'ai pas concassé trop fin ( moulin à rouleaux brewferm réglé au milieu).
Je sais qu'on a eu des difficultés au début pour bien mélanger le malt au cause de mon petit fourquet en plastique trop souple... Et quand j'ai commencé à recirculer (manuellement) j'avais presque enlevé toute l'eau en dessous du tube à malt
Ensuite pour l'ébullition, de temps en temps je monte à 3000w pour augmenter l'ébullition mais en effet, ce n'est peut-être pas utile.
On a bien essayé le bouton réset sous la cuve mais dès qu'on essayé de chauffé, elle se remettait en erreur.
La cuve est nettoyée et fonctionne normalement .
Concernant le risque d'infection, ça ne viendra pas de ce phénomène mais des soucis après... Mon refroidisseur à été 5 min dans l'ébu, j'espère que ça sera suffisant. j'ai envoyé ensuite mes houblons et écorces d'oranges. Une fois le mout descendu en température autours de 20°, je commence à vider la cuve dans mon sceau de fermentation et là, une écorce d'orange décide de venir voir ce qui se passe dans le robinet
J'avoue que ça commençait un peu à m’exaspérer tout ça, je plonge la main dans la cuve et je parviens à faire en sorte que le liquide s'écoule (j'avais essayé avant la canne de soutirage mais sans succès). Une fois en fermenteur, je vois que j'ai oublié de mettre le couvercle dans la solution de stérilisation... On verra le résultat. En tout cas, j'ai appris beaucoup de choses et engrangé de l'expérience
