Travaux et conseils pratiques ⇒ Chambre à Levures

[Leberrichondud]

Nickel !
Comme d habitude, j admire tant d imagination et de courage... Même si je bricole beaucoup, j en suis pas à récupérer les levures donc j en suis pas là.

[goulven]

Salut Jinac, Félicitation pour ce montage ! Pour ce qui est de l'oxygénation, le volume (d'air, donc oxygène) dans le frigo est normalement suffisant pour tes deux starters. Superbe idée en tout cas !

[Jinac]

Intuitivement j'auras dit ça aussi mais le commentaire de Néza et la simplicité de faire deux trous dans les parois latérales m'ont convaincus. Et ça évitera d'éventuelles moisissures si par mégarde je l'oublie fermé...

[juju31]

Cest vrai que j ai beau faire attention a rester propre, mon congelo coffre fini souvent par avoir de la moisissure sur ses paroies

[Cede]

Félicitations, c'est super !

[efdé]

La classe ! J'ai le même projet pour un seul récipient, dans une glacière, mais ce n'est encore qu'un projet
Je n'aurai pas pensé à l'aération, c'est un peu contradictoire avec la régulation, mais si le Coyote le dit... très bonne solution que tu as trouvée !

[Eric974]

Très joli mais quel est l'utilité par rapport à un agitateur chauffant
D'un autre côté je n'en ai pas besoin

[efdé]

Le refroidissement pardi ! En cas de fortes chaleurs ou pour faire décanter et séparer rapidement les levures.

[Eric974]

Pas bête........ mais comme au dessus de 30° vous êtes caniculés je doute que vous brassiez
Pour refroidir j'ai mon frigo à moi, Waf serait bien capable de mettre l'erlan à la poubelle

Jusqu’à quelle température peut on faire un starter sans risque sur une levure classique ?

[Cede]

Jusqu’à quelle température peut on faire un starter sans risque sur une levure classique ?

Je te dirais un 30˚C, mais Nezal me corrigera.