Klarstein ⇒ Maischfest Klarstein (uniquement ce modele en 25 30 35L)

[neo64]

Concasses pas trop fin et passes ta cuve en 1500w quand t'arrives à la température souhaitée.

Sinon avant la recirculation avec pompe j'avais constaté 5-6 degrés d'écarts entre le fond et le haut de la cuve. Maintenant c'est assez stable on a mesuré une fois et on constatait plutôt 1 degré.

--- MIX ---

[Leberrichondud]

Je compte faire mon premier brassin demain, vous me faites peur avec votre retour.
C'est quoi l'astuce pour éviter que ca crame au fond ?

Brasse très régulièrement le fond de ta cuve. Pendant l empatage, recircule en manuel, ça évite l accumulation de farines dans le fond.
Et brasse encore pendant la montée en température à ebu.
Après a l ebu, ça va car les remous font le job pour toi.

Au cas où, prévoit un recipient pour transvaser ton brassin, même s il est pas stérilisé car tu le passera à l ebu après, le temps de virer le cramé si ça t arrive.
Mais en même temps, pas de panique, ça n arrive pas à tout le monde

[Krusty]

Merci pour vos réponses ! ayez c'est partie dans la phase empatage , tout va bien pour le moment !

[Leberrichondud]

Surveille et brasse au lieu de nous écrire


Bon brassage

[Zebig]

Bon, désolé pour toi Ludox69...
J'ai eu le même problème deux brassins de suite....
Je pense rehausser le panier à malt.

--- Note ---

[ludox59]

Mais toi t'as mis une recirculation je crois ?
Tu concasses comment ?


Moi j'ai seulement fini d'enlever le cramé tout à l'heure, y'avait une bonne epaisseur...

Ca a redemarré.
Je vais lui donner une seconde chance.

Je me demande si je vais pas scotché l'interrupteur 3000W en esperant que ca soit que ca.

Je vais supprimer mon biab et c'est moi qui vais moudre donc plus grossier en 4-5 morceaux par grain comme conseillé.

Ma DI était proche hier malgré tout mais la fermentation de ma s04 de recup n'a toujours pas demarré, pas de pression dans le seau...
Si y'a rien à 20h, je rajoute un sachet de s04.

[neo64]

Bon, désolé pour toi Ludox69...
J'ai eu le même problème deux brassins de suite....
Je pense rehausser le panier à malt.

--- Note ---

Tu comptes t'y prendre comment ? J'avais lu par là tige filetée inox + boulons mais j'ai peut que ça fasse un nid a cochonneries.

Moi aussi j'aimerais le rehausser parce que quand on a la cuve raz la gueule c'est un peu chaud pour recirculer au début de l'empatage

--- MIX ---

[ludox59]

y'a pas ta reponse neo.

[Zebig]

Néo, je vais en effet percer et tiges filetées.
Pour les saloperies qui pourraient s'y mettre, se ne sera pas lire que nettoyer les pieds existants.

--- Note ---

[Zebig]

Mais toi t'as mis une recirculation je crois ?
Tu concasses comment ?


Moi j'ai seulement fini d'enlever le cramé tout à l'heure, y'avait une bonne epaisseur...

Ca a redemarré.
Je vais lui donner une seconde chance.

Je me demande si je vais pas scotché l'interrupteur 3000W en esperant que ca soit que ca.

Je vais supprimer mon biab et c'est moi qui vais moudre donc plus grossier en 4-5 morceaux par grain comme conseillé.

Ma DI était proche hier malgré tout mais la fermentation de ma s04 de recup n'a toujours pas demarré, pas de pression dans le seau...
Si y'a rien à 20h, je rajoute un sachet de s04.

Bah je concasse comme ça:

Mais on m'a aussi parlé de mon eau et je la passe dans mon osmoseur inverse que j'ai installé chez moi.
Mais je n'y crois pas trop.
Je pense plutôt avoir trop de farine alors j'avais essayé de régler mon moulin Corona pour le deuxième et même brassin (même kit brewferm de lager).
Sans succès.
Je vais essayer de me pencher sur tamiser plutôt.
Mais bon c'est vrai que ca filtre très lentement une fois les drèches enlevées.
Ce doit être trop fin quand même.

--- Note ---