Klarstein ⇒ Klarstein [sujet unique]

[RyhenG]

Salut à tous!

J'ai vu que 3 pages en arrière il y avait un post sur la différence (éventuelle?) de température entre celle affichée sur l'écran de contrôle de la Klarstein et la température "réelle". Je me permets d'en remettre une petite couche, sachant que je viens de réaliser mon premier brassin avec une Klarstein 25L (sans pompe de recirculation). A plusieurs moments je mettais mon thermomètre dans le moût et la température était vraiment loin de celle annoncée par la cuve (style 51° vs les 67° de mon palier). Mais je me demande si mon thermomètre était très fiable sachant qu'il était enfoui dans les grains car à la fin de l'empatâge le moût avait plutôt un bon aspect (pas pu tester la densité car mon densimètre s'est malencontreusement cassé au pire moment).

Donc je voulais juste savoir si c'était déjà arriver à d'autres et si l'on peut considérer que la Klarstein est relativement fiable au niveau température? Je pensais (comme je l'ai vu écrit aussi sur un post) faire une petite recirculation manuelle simplement en ouvrant la vanne et en ré-injectant ensuite dans le moût manuellement, ça devrait aider à homogénéiser la température.

Merci!

[ludox59]

Sur les sterilisateurs déjà j'ai un gros ecart entre l'eau sous le biab et le centre du grain. Parfois 7°C ou plus.

Faut remuer le grain pour homogeneiser et la recirculation sert aussi à ca sur du matos comme tu as acheté.

La sonde est tout en bas sur les klarstein ?
Prés des resistances comme sur les steri ?

[Mickaël28]

Comme le dit ludox59, l'écart relevé entre le fonds de cuve et le coeur du moût est d'environ 6-7°. Il faut donc sur les Klarstein, remuer (très souvent) le grain pour homogeneiser et faire obligatoirement une recirculation manuellement ou avec l'aide d'une pompe.

[RyhenG]

La sonde est tout en bas sur les klarstein ?
Prés des resistances comme sur les steri ?

Merci Ludox, Je n'en suis pas sûr mais j'imagine que la prise de température se fait en bas de cuve, d'où l'écart avec le haut..

Est-ce que tu te contentes de mélanger ou éventuellement régler la température 1-2 degrés plus haut que voulu peut aussi rapprocher la température moyenne du moût de la température du palier prévu?

[ludox59]

Sur le sterilisateur je n'ai pas de recirculation donc je ne peux que melanger et en effet, je monte de 2-3°C la temp voulue depuis 2 brassins.

Du coup avec ce genre de materiel pas evident d'être vraiment précis dans les paliers.
A moins d'isoler ce que je n'ai pas encore fait.

Mais toi pourquoi tu recircules pas ?
C'est fait pour homogeneiser et la temp sera plus proche de la realité.

[Leberrichondud]

Apparemment, ceux qui ont installé une pompe de recirculation, ont moins de problème de température.
Sinon, faut brasser très régulièrement, et à la main, ça devient vite fastidieux.

Lire le journal de néo64

[ludox59]

Salut,

Ca vaudrait pas le coup de faier des sous forums pour les marques de cuves automatisées ?
Parce que je trouve qu'ici ca devient dur de chercher une info sur klarstein, notamment les différents modeles.

Y'a une cuve "nouvelle" ??? qui semble être la brauheld mais avec un panneau de controle detachable (bonne idée je pense pour l'eloigner de l'humidité, chaleur...

Quelqu'un le connait ?

https://www.ebay.fr/itm/Cuve-Brassage-B ... Sw~u5d1W3m

[MementoMori]

Bonsoir.
J'avais ouvert un sujet Klarstein - Différents modèles il y a peu tu devrais t'y retrouver.
La brauheld est connue et utilisée par quelques brassams dont soldeli.
Je ne savais pas par contre que le module pouvait être déporté.
Quoi qu'il en soit le prix d'origine n'a jamais été à plus de 900 euros... toujours aux environs de 400.
J'ai lu l'integralité du sujet pour ma part

[soldeli]

En effet la Brauheld (même si notre première a fumé au deuxième brassin mais remplacée depuis sous garantie) va très bien.
Je connais d'autres qui brassent avec et tout va bien.
Le gros avantage qui nous la fait choisir c'est le volume max.
Une fois ceci dit, celle dont tu places le lien, une Brauheld avec panneau déporté me semble être une belle évolution, d'autant que ces dernières semaines la Brauheld n'était plus dispo sur le site de Klarstein.

Pour ma part, ayant le modèle avec le panneau intégré, j'ai des réception de la seconde machine, isolé tout le panneau en travaillant l'étanchéité tout le tour.
Voilà voila

[raphlabinche]

C'est fou ça... cette cuve Brauheld pro 45 était encore hier à 370 sur le site de Darty... aujourd'hui a 400 du coup comme partout

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