Brassins et expériences ⇒ Journal de Krimssone : expériences et catastrophes...

[Krimssone]

T'inquiète je double check et je vérifie les infos. Je me penche sur la réglette avant mon prochain brassin d'ici 2 semaines, ou semaine pro si je tiens pas le coup.

[Krimssone]

Dsl pour le double-post, y'a plus de bouton éditer message...

La fermentation de mon brassin #4 s'est arrêtée. ça fait 3 jours qu'elle bloque à 1.020.
J'ai pensé de suite à une chute de température due au trépas inopiné et fulgurant du séche-cheveu de moman chargé de réguler la température de mon frigo grâce à l'inkbird.
Pour rappel : Safale S04. Temp de fermentation decidé : 15.5°C. Plage idéale pour la Safale S04 : 15-20°C. J'ai dû descendre à 14°C mais pas plus pendant une nuit. Une nuit fatale.
J'ai vérifié par acquis de conscience, que j'avais bien calculé la quantité de levures, et c'était good. Même 1g en trop.

Du coup, déménagement du fermenteur dans un pièce à 18/19°C. Je pensais que ça aller le faire et puis pas du tout. Donc après maintes recherches dans les dédales du forum je finis par trouver sur un site zarbi qu'il faut éventuellement secouer son seau pour les levures en suspension. C'est ce que j'ai fais. Qui vivra verra !

La réglette du Berry est créée. J'avais deux fourquet. J'ai désormais un fourquet et une réglette pour enfin savoir mon volume de moût post-ébu, pré-ébu, tout quoi. Ze réglette du Berry !

Sinon des news du brassin#5 couleur plus claire, mais encore trop foncée (mais ça veut dire que ouais j'ai pris la bonne direction, l'espoir renaît pour le brassin #6 de la semaine prochaine).

[Leberrichondud]

Soit patient, la fermentation peut faire une pause. Mais c est vrai Qu une petite agitation peut pas faire de mal. Après t étais parti bas.
Pour la réglette, j ai rien inventé mais content qu elle porte un nom doux à mon souvenir.... Je suis expat du berry dans le sud est de la France.
Pour la couleur de ta bière, c est après mainte essais que tu arriveras exactement à ce que tu veux... On a beau se fier aux logiciels, beaucoup de paramètres peuvent intervenir sur l aspect final.

[juju31]

Ca n'est pas un peu dangereux un sèche cheveux dans un local clos ?
C'est hyper consommateur de courant, donc potentiellement avec une réaction rapidement incontrolable.

[Krimssone]

@juju
J'ai vu ça sur bricole brassicole. Mais j'étais sceptique également côté sécu et sur la conso.
J ai arrêté le frigo. Maintenant je peux fermenter chez moi en cette saison. Il va juste servir au cold crash
Je suis 100% d'accord avec toi et j'ajouterai que ça oscille trop souvent et sur une plage de 3°C. De 14 à 17 avec une cible à 15... donc je vais investir dans une plaque chauffante. C'est 60 balles et plus safe.

[Leberrichondud]

Ou une ampoule chauffante ou un fil chauffant.
Différentes solutions qui marchent bien et avec je pense une meilleure gestion de la température

[Mickaël28]

Je conseil le fil chauffant de terrarium, c'est le top pour moi

[MementoMori]

Il y a aussi les tapis chauffant pour semis et qui sont étanches... Faible conso et tout aussi efficaces

[Krimssone]

Merci les gars, je vais considérer tous vos conseils.
Je baptiserai ma nouvelle acquisition du nom de celui qui m'aura soufflé le système choisi. ça vous apprendra à aider les noobs.
La fermentation du brassin #4 n'est pas repartie malgré mon bouche à bouche. Je considère réensemencer avec la même quantité de levures que la première fois, j'avais cru lire cela, mais je suis loin d'être sûr. Parce que là je sèche (comme ma levure) et je me liquéfie. Je sais c'est pas courant.

La fermentation du brassin #5 est quant à elle au top. J'espère qu'à mon dixième brassin, je maîtriserais totalement le process. C'est finalement des erreurs très simples, proches de l'étourderie, souvent d'une compréhension partielle des concepts et des phénomènes (et ouais, un littéraire allergique aux formules chimiques, aux phénomènes physiques qui vire sa cuti, c'est plus long pour lui). Mais c'est tellement passionnant et valorisant de corriger, recorriger pour atteindre un truc propre ! J'en peux plus, l'autre jour j'ai rêvé que ma sonde fondait dans ma cuve... Bientôt je serai hanté par des levures zombies... C'est de la passion, de l'obsession ? Fichtre !

[Leberrichondud]

Moi, à ta place, je laisserai traîner ton brassin #4, tu étais déjà à 1020... Ça va peut être descendre encore avec le temps. Reprends une densité d ici quelques jours pour voir avant de reensemencer pour rien.