Pour commencer... ⇒ Matériel pour évoluer

[Merzhin]

Bonjour !

Voilà je suis brasseur débutant en Bretagne. Je commence à avoir une petite culture sur le brassage avec de nombreux articles que j'ai pu lire sur le net.

J'ai brassé ma première bière hier : un kit acheter sur internet

J'ai donc pour le moment investi dans 2 gros faitouts de 14L chacuns dans lesquels j'ai effectué le brassage et l’ébullition ainsi que le refroidissement. Refroidissement dans le bac de l'évier avec des bouteilles d'eau congelées.

Cela m'a pri pas mal de temps (environ 7 heure), surtout les passages aux différents paliers de températures. Le refroidissement était infini...

Je voudrais évoluer au niveau de mon matériel. Que me conseillez vous ? Car avec tout ce que j'ai pu lire sur le net, il y en a tellement que je suis perdu ^^.

Est ce que des process tout-en-un comme Grainfather sont bien ? avantageux ? j'ai cru voir qu'il ne gérait pas les paliers.

Niveau prix, il y a celui-ci qui semble pas mal aussi, moins onéreux : Brew Monk
Alors vous allez peut être me dire, "va pas trop vite" mais je souhaiterais évoluer vite au niveau matériel afin de me concentrer plutôt sur la confection des recettes

Merci d'avance pour vos conseils !

[cyclo57]

Bonjour et bienvenue sur ce forum,

A moins que tu ne veuilles monter une pico-brasserie, je ne saurais que te conseiller d'investir tout de suite dans une cuve tout en un.
Les avantages sont déjà le gain de place, la gestion des températures, la limitation des transferts de mout, le gain de temps, ...
Selon tes possibilités d'investissement, tu as des matériels de qualité différentes.
Ceci dit, la qualité du matériel ne fait pas forcément la qualité de la bière, mais fera qu'il durera peut-être plus longtemps (ou pas).

Comme tu as pu voir, il y a des systèmes comme Grainfather dont les utilisateurs sont satisfaits et vantent la qualité des matériaux utilisés.
Ne l'ayant jamais vu de près, je ne saurais en dire plus.

D'un autre côté, tu as les Brewmonk, Arsegan, Klarstein Mundschenk et d'autres encore qui sont en fait le même matériel provenant de divers fabricants avec des prix différents et parfois quelques soucis de qualité.
Pour avoir réalisé 33 brassins à ce jour avec ce type de matériel sans avoir rencontré de problèmes, je peux te dire qu'une fois que tu auras maîtrisé tous les paramètres, tu ne pourras plus t'en passer.
J'ai débuté avec des rendements minables ne dépassant pas 60% et maintenant, je tourne autour de 80%.
Précision, je n'ai rien changé à la configuration de la machine et j'utilise tous les accessoires fournis avec (y compris le filtre bazooka).
J'ai juste adapté mon processus et mes méthodes pour y parvenir.
Si tu vas sur les sujets Brewmonk ou Klarstein du forum, tu pourras voir les discussions concernant les écueils rencontrés lors des premières utilisations par les brasseurs.

Ne prend pas peur, lance-toi et revient ici pour qu'on t'aide à résoudre les difficultés que tu pourrais malgré tout rencontrer.

Bon brassage, et n'oublie pas que le brasseur fait le mout et que c'est la levure qui fait la bière !

[Dominic80]

Bonjour.
J'ai commencé en début d'année et et j'ai galéré avec un stérilisateur.
Depuis, je suis passé à un Brewmonk et j'en suis ravi.
Certes, ça demande un investissement de départ mais je pense que tu y gagnes en "confort".

Pour le moment, je ne suis qu'à 70% de rendement environ.

Sachant qu'il existe 2 tailles pour le Brewmonk, tu pourras trouver ton bonheur.
J'ai pris celui de 30l pour faire des brassins de 20l. Et ça me suffit pour le moment.

-------

[Merzhin]

Bonjour !

Merci pour vos réponses

Alors j'ai réfléchi et je vais vais craquer pour le Grainfather qui me semble pas mal du tout. J'ai pu voir sur plusieurs sites qu'il était mieux que son concurrent le Brew Monk (même si il doit bien fonctionner aussi ).

Du coup je vais attendre quelques mois pour investir dans cette "bête" ^^.

Je vais continuer à brasser pour le moment en faisant des brassins de 8L dans ma Dame Jeanne avec mes deux marmites. Je vais réaliser des essais que je pourrais ensuite produire en plus grande quantité dans mon GF.
Et quand j'aurais mon GF j'utiliserais ma dame jeanne pour réaliser les essais avant de les mettre en application dans le GF.

Afin d'améliorer un peu mon installation actuel qui est vraiment basique je pensais acheter un sac à houblon en nylon mais je me dis tant qu'à acheter directement ce hop spiderque je pourrais ensuite utiliser dans mon GF. En attendant je compte l'utiliser dans mes marmites.



Ensuite je compte acheter moi même mes maltes donc j'aurais besoin d'un moulin à céréales.
lequel me conseillez vous ?
J'ai vu ces deux modèles celui là et celui ci
Il y a 20 euros de différence entre les deux et pourtant je vois pas en quoi ils sont différents... vous saurez peut être me conseiller, voir même d'autres modèles (?)

dernière petite question de la soirée,

Un fourquet est-il vraiment indispensable ou une cuillère en bois suffit à faire l'affaire ?

Merci pour vos lumières !!

[Yvodonser]

Bonjour, je te conseille plutôt de prendre un moulin à rouleau, c'est plus précis, et plus facile d'adapter une visseuse dessus.

Je suis sur des volumes plus importants que toi, mais même en 20L je regrettais d'avoir pris un Corona et non un concasseur à rouleau.

Concernant le fourquet, une grande cuillère en bois peut faire l'affaire, ou un fourquet home made.

J'ai un fourquet bois et ça va bien.

Mais concernant l'hygiène, le bois est déconseillé en règle général.

Bon courage !

[Leberrichondud]

Je rajoute que oui, prend un hop spider plutôt que des chaussette, bien plus pratique

[Dominic80]

Pareil, j'ai un Corona et je compte le changer pour en prendre un à rouleaux très vite.

-------

[Frederic-85]

Bonjour,
Si tu es intéressé, il existe des systèmes de cash Back qui te permet de rembourser au moins 5 % de la valeur de tes achats ucpmme la brewmonk ou la GF Si intéressé contactez-moi