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Vince de la BDH a écrit :Hello,
De votre point du vue, vous avez raison...mais vous oubliez certains aspects !
Je vous assure que brasser 100L c'est cool ! On peut le faire en collaboratif avec ses potes (et ne pas brasser seul dans son coin), chaque participant apportant son lot de compétences à l'édifice. L'entraide ajoute à la convivialité de la chose.
Avec 100L, on peut en offrir (à sa famille, ses potes...), on peut en troquer un peu contre quelques produits des fermes voisines et aussi (surtout) en boire sans compter !
En cas de grosse soirée, le stock de 20 L paraît un peu léger, non ?
++
C'est pas faux
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Je te rejoins Vince pour la quantité mais je veux de la quantité diversifié.
M'a première session de trois mois cet hiver, j avais fais 94l de treize "recettes" différentes.
Là, pour l automne en tout grain, j ai prévu de faire 120 litres sur 8 recettes différentes... mais je compte pas en "donner" beaucoup
Édit : et pour l instant, je brasse seul et les potes profitent.
Plus tard, je vais brasser avec un pote mais dans un lieu isolé, donc encore sur du faible volume
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Salut,
Une impérial stout à 9.2°.... Ça va être chargé en grains !! Donc j ai revu les volumes à la hausse pour que tout baigne pendant l empatage (mais je gonfle un peu ma Di au sucre.... Houuuu le tricheur)
J aurai bien aimé tester le lactose dans cette recette mais j y ai pensé trop tard... Et pas envi de payer ça une fortune en pharmacie pour faire un test
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
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J ai la place pour fermenter, le temps de brasser, et les ingrédients sous ma main...
Par la suite, j ai des projets de renov qui vont me prendre du temps et surtout l endroit où je me suis installé pour brasser. Donc j essai de faire un maximum avant d être coincé pour une durée indéterminée.
La 4ème recette tout grain est déjà prête sur le papier d ailleurs. Ça sera american ipa. Le style qui m a fait venir au brassage amateur.
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J ai eu un doute ce matin sur mon concassage (suite au cramage de vendredi) et me suis dit (encore sûrement une idée à la c..) que j allais tamiser mon concassage pour voir la quantité de farine.
J ai passé un tiers de mon grain au tamis et voilà le résultat
DSC_1029.JPG
Ça vous semble beaucoup ?
Pas la peine de mettre une photo du concassage, ça sera pas assez net
Je précise que j ai jeté cette farine, quite à prendre un peu en points prévus mais j ai pas tamisé les deux autres tiers
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
