laurkemen a écrit :attention !!!
séchage à l'abris du soleil
dans un endroit le plus sombre possible
C'est dans mes recommandations... Juste pas compatible avec une jolie photo.. Après il a fini au bon endroit 
Les houblons ⇒ cueuillette houblon frais
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MementoMori
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Re: cueuillette houblon frais
C'est dans mes recommandations... Juste pas compatible avec une jolie photo.. Après il a fini au bon endroit Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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laurkemen
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Re: cueuillette houblon frais
ha ça va
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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psykomaz
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Re: cueuillette houblon frais
Euh non surtout pas, même sous vide C est minimum frigo mais le mieux reste le congelThomas Klotz a écrit : Ah, bon même sous vide tu les congèle? ça ne tient pas dans un placard ?
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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Tarte aux pommes
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Re: cueuillette houblon frais
c'est noté, merci pour le conseil.psykomaz a écrit :Euh non surtout pas, même sous vide C est minimum frigo mais le mieux reste le congelThomas Klotz a écrit : Ah, bon même sous vide tu les congèle? ça ne tient pas dans un placard ?
l'alcool ne résoud pas les problèmes, mais le lait non plus-
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Re: cueuillette houblon frais
Salut...j ai du foirer ma cueillette (trop tot) bien sec et emballé, mon cascade n'a pas d'odeur 0 arômes...de houblon, seulement herbeux, puis je cependant l utiliser en amerisant? Avez vous eu ce qu'à de figure et tenter le coup?
Merci
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MementoMori
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Re: cueuillette houblon frais
Salut.
L'odeur de foin/herbe est surtout effectivement présente si cueilli trop tôt.
Elle disparait/s'atténue quand les cônes arrivent à maturité.
Des arômes il y en a toujours
As-tu testé une petite infusion dans de l'eau ?
Après comme amérisant je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas
L'odeur de foin/herbe est surtout effectivement présente si cueilli trop tôt.
Elle disparait/s'atténue quand les cônes arrivent à maturité.
Des arômes il y en a toujours
As-tu testé une petite infusion dans de l'eau ?
Après comme amérisant je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas
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laurkemen
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Re: cueuillette houblon frais
les cônes séchés ont une odeur moindre que quand ils étaient frais.
je ne sais pas pourquoi.
mais ça se vérifie toujours chaque année.
mais au brassage tout va bien
je ne sais pas pourquoi.
mais ça se vérifie toujours chaque année.
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