Les houblons ⇒ cueuillette houblon frais
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Tarte aux pommes
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cueuillette houblon frais
Salut les brassams, combien de temps peut-on conserver le houblon à l'air libre après cueuillette? Je souhaite le cueuillir demain mais le déshydrater que le lendemain.
l'alcool ne résoud pas les problèmes, mais le lait non plus-
benmince
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Re: cueuillette houblon frais
J'ai vu une méthode de séchage où le houblon reste plusieurs semaines à l'air libre ....
Endroit sombre , sec et ventilé .
Voilà ce n'est qu'un élément de réponse
Evite , je pense , de le stocker en paquet .
Endroit sombre , sec et ventilé .
Voilà ce n'est qu'un élément de réponse
Evite , je pense , de le stocker en paquet .
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Re: cueuillette houblon frais
il faut le sécher le plus rapidement possible
ou au moins faire en sorte que l'air circule
ou au moins faire en sorte que l'air circule
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
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MementoMori
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Re: cueuillette houblon frais
Bonsoir.
Tout comme benmice
Perso je le mets sur un cadre et effectivement il faut l'étaler pour éviter les paquets.
Pas de soleil direct. Endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Laisser l'air circuler en dessous surtout. Le remuer délicatement 2 fois par jour pour éviter des points d'humidité.
Il perd ainsi 80% de son eau en 48h max dans mon cas.
Mis sous vide et hop au congélo
Tout comme benmice
Perso je le mets sur un cadre et effectivement il faut l'étaler pour éviter les paquets.
Pas de soleil direct. Endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Laisser l'air circuler en dessous surtout. Le remuer délicatement 2 fois par jour pour éviter des points d'humidité.
Il perd ainsi 80% de son eau en 48h max dans mon cas.
Mis sous vide et hop au congélo
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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laurkemen
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Re: cueuillette houblon frais
la toile de moustiquaire tendu sur un cadre en bois reste un des meilleurs moyens en amateur
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Tarte aux pommes
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Re: cueuillette houblon frais
Ah, bon même sous vide tu les congèle? ça ne tient pas dans un placard ?MementoMori a écrit :Bonsoir.
Tout comme benmice
Perso je le mets sur un cadre et effectivement il faut l'étaler pour éviter les paquets.
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Mickaël28
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Re: cueuillette houblon frais
J'y avais pas pensé, je pense qu'effectivement c'est une très bonne solution. Bien vu laurkemenlaurkemen a écrit :la toile de moustiquaire tendu sur un cadre en bois reste un des meilleurs moyens en amateur
On en apprend tous les jours !-
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Re: cueuillette houblon frais
séchés et mis sous vide puis congelo et 1an après les arômes sont toujours bien présents
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Re: cueuillette houblon frais
Thomas Klotz a écrit : Ah, bon même sous vide tu les congèle? ça ne tient pas dans un placard ?
Tout est ditlaurkemen a écrit :séchés et mis sous vide puis congelo et 1an après les arômes sont toujours bien présents
Qui plus est ne brassant pas encore (je rassemble le matériel pour du tout grain) j'assure une bonne conservation (en gros un an d'après ce que j'ai pu lire).
Pour le séchage quand je parlais de cadre, personnellement j'utilise un cadre alu de sérigraphie 57 microns :
Même principe que la moustiquaire mais maillage plus fin.
Quoi qu'il en soit même résultat de séchage ce jour : 200 g récoltés, 40 gramme à l'arrivée
Bonne soirée
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Re: cueuillette houblon frais
attention !!!
séchage à l'abris du soleil
dans un endroit le plus sombre possible
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