Bonjour à tous,
J'espère ne pas enfreindre votre règlement. Votre aide m'est utile !
Dans le cadre de mon mémoire de fin d'études, je m'intéresse au marché français de la bière. Pour ce faire, je réalise une enquête sur les habitudes d'achat et de consommation des bières de spécialités (ou spéciales). Quoi de mieux que d'avoir des données de passionnés de bières comme vous ?
Mon étude étant conduite à des fins purement académiques, vos réponses resteront bien entendu confidentielles et anonymes.
Si vous avez 18 ans et plus et résidez sur le territoire français, vos réponses m’intéressent ! Dès lors, pouvez-vous consacrer quelques minutes de votre temps pour répondre à mon enquête ? Je vous en serais très reconnaissant !
N'hésitez pas à partager également autour de vous. D'avance merci pour votre aide.
Lien : https://sphinx-campus.com/d/s/fz66h1
Discussion générale ⇒ Etude du marché français de la bière
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
QuentinS
- Ch'ti nouveau
- Messages : 6
- Inscrit depuis : 7 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
-
Penn-Maen
- Maître Brasseur
- Messages : 12678
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : viewtopic.php?t=39535
Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
- Localisation : Morbihan centre
- 1 recettes partagées
- A remercié : 777 fois
- A été remercié : 1473 fois
Re: Etude du marché français de la bière
comment dire ? Vous êtes sur un site de brasseurs, qui certes consomment, mais surtout produisent. Ensuite, le terme "bière de spécialité", ça sent le truc industriel marquété pour répondre à une image avant de répondre aux critères que recherche les brasseurs amateurs : qualité, originalité, ne pas utiliser de produits "à la con" pour faire un truc "buvable" (dans les spéciales, si vous faites rentrer la Despé, regardez d'abord la contre-étiquetteje réalise une enquête sur les habitudes d'achat et de consommation des bières de spécialités (ou spéciales). Quoi de mieux que d'avoir des données de passionnés de bières comme vous ?
S'il s'agit des Leffes et autres produits InBev, prenez le temps de vous protéger )Je vous souhaite d'avoir le maximum de réponses, mais je doute que sur ce forum vous vous adressiez au bon public.
Edit :
- La question 1 donne le ton
- La question 2 confirme 2 ou 3 points
- Je me suis arrêté à la question 4 : définitivement, votre enquête s'adresse assez peu (AMHA) au public de ce forum. Vous risquez d'obtenir des réponses trop précises par rapport aux choix de réponses que vous proposez
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
-
ludox59
- Apprenti
- Messages : 673
- Inscrit depuis : 7 ans 7 mois
- Mon équipement : Klarstein Mundschenk XXL 50L
sterilisateur 27L
sac biab (rangé maintenant)
stc1000 + frigo de recup
mes ptits bras - Brasseur : Amateur
- Localisation : Prés de Brive la Gaillarde
- A remercié : 17 fois
- A été remercié : 5 fois
Re: Etude du marché français de la bière
Oui ici c'est pas le marché francais de la bière.
L'indus représente combien ? 90 95% des ventes en France ?
Donc un sondage/etude sur les 5% de gens qui savent qu'il existe autre chose ne sera pas viable, fiable.
Ici l'etude appropriée serait "le marché de la bière artisanale" en France.
L'indus représente combien ? 90 95% des ventes en France ?
Donc un sondage/etude sur les 5% de gens qui savent qu'il existe autre chose ne sera pas viable, fiable.
Ici l'etude appropriée serait "le marché de la bière artisanale" en France.
-
QuentinS
- Ch'ti nouveau
- Messages : 6
- Inscrit depuis : 7 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Etude du marché français de la bière
Bonjour,
Vous avez raison dans ce que vous dîtes. Il est vrai qu'à l'Université, les responsables s'intéressent bien souvent à des bières plus industrielles que des brasseurs amateurs comme vous.
L'étude se concentre donc plus sur les consommateurs de bières que les producteurs (mais comme vous dîtes, vous consommez également un peu). S'ils vous arrivent de boire des bières industrielles, alors vos réponses peuvent tout de même aider.
J'ai à la fois besoin de réponses de passionnés que de réponses d'amateurs, etc.
En tout cas merci pour vos réponses et votre aide
Vous avez raison dans ce que vous dîtes. Il est vrai qu'à l'Université, les responsables s'intéressent bien souvent à des bières plus industrielles que des brasseurs amateurs comme vous.
L'étude se concentre donc plus sur les consommateurs de bières que les producteurs (mais comme vous dîtes, vous consommez également un peu). S'ils vous arrivent de boire des bières industrielles, alors vos réponses peuvent tout de même aider.
J'ai à la fois besoin de réponses de passionnés que de réponses d'amateurs, etc.
En tout cas merci pour vos réponses et votre aide
-
tof02
- Brasseur
- Messages : 1357
- Inscrit depuis : 13 ans 2 mois
- Mon équipement : plusieurs seaux de 30l
pico 100l en cuves Bergland
chauffage au gaz
instruments de mesure divers
refroidisseur 30 plaques Wiltec
moulin à rouleau,
2 bras et un gosier <:-D - Brasseur : Amateur
- Localisation : Picardie
- A remercié : 90 fois
- A été remercié : 53 fois
Re: Etude du marché français de la bière
J'ai répondu, mais bon je suis un fan des trappistes lol .
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
-
Mickaël28
- Brasseur
- Messages : 1470
- Inscrit depuis : 7 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Houblonniere Centennial/Challenger/Magnum
Klarstein Maischfest 25l + biab Klarstein
Cuve 25l Polsinelli (rinçage/resucrage)
Fermenteur Polsinelli inox 35l
Fermenteur fût de chêne 18l
Moulin double rouleaux motorisé
Chambre régulé + Inkbird 308 + Câble chauffant
Rap 30 plaques Canard Rouge + Camlocks Canard Rouge
Hop spyder
Capsuleuse Grifo
Fourquet Braumeister
MICRO-PICO en perpétuelle évolution - Brasseur : Amateur
- Localisation : Au coeur de la Beauce (28)
- A été remercié : 34 fois
Re: Etude du marché français de la bière
Effectivement je pense que tu n'est pas forcément sur le forum adéquat. J'ai commencé a remplir ton étude. J'ai abandonné au bout de 2 min.... Trop long et Chimay Chimay Chimay,,,, tu es sponsorisé ?
-
clemich
- Arpette
- Messages : 279
- Inscrit depuis : 8 ans 10 mois
- Mon équipement : NANO: Karlstein 50L
PICO: 3 cuves 100L bergland customisées, fermenteurs polsi 150 thermo-régulées maison (+ des bidons 60L pour de plus petits tests)
MICRO: POLSI 6HL customisée, 4 fermenteurs speidel 6,25HL double enveloppe - Brasseur : Pro
- Localisation : Entre Chimay et Orval
- A remercié : 6 fois
- A été remercié : 16 fois
Re: Etude du marché français de la bière
J'ai répondu à l'enquête mais la chimay 33cl se vend en 6-pack (clip carton)
-
Oxyd
- Ch'ti nouveau
- Messages : 141
- Inscrit depuis : 12 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Doubs, bavans
- A remercié : 25 fois
- A été remercié : 11 fois
Re: Etude du marché français de la bière
Je ne vais pas répondre car mes réponses seraient trop "tranchées" et pas du tout objectives, un peu trop marketing pour moi désolé 
Projets suivant: 
Blanche Belge, Brune pain d'épice (pour noël), Oatmeal Stout
Ça glougloute:
Hoppy Saison
En Bouteille:
Irish Stout du Roux / APA Cascade
Blanche Belge, Brune pain d'épice (pour noël), Oatmeal StoutÇa glougloute:
Hoppy Saison En Bouteille:
Irish Stout du Roux / APA Cascade-
Mickaël28
- Brasseur
- Messages : 1470
- Inscrit depuis : 7 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Houblonniere Centennial/Challenger/Magnum
Klarstein Maischfest 25l + biab Klarstein
Cuve 25l Polsinelli (rinçage/resucrage)
Fermenteur Polsinelli inox 35l
Fermenteur fût de chêne 18l
Moulin double rouleaux motorisé
Chambre régulé + Inkbird 308 + Câble chauffant
Rap 30 plaques Canard Rouge + Camlocks Canard Rouge
Hop spyder
Capsuleuse Grifo
Fourquet Braumeister
MICRO-PICO en perpétuelle évolution - Brasseur : Amateur
- Localisation : Au coeur de la Beauce (28)
- A été remercié : 34 fois
Re: Etude du marché français de la bière
Ah j'avais un doute encoreclemich a écrit :J'ai répondu à l'enquête mais la chimay 33cl se vend en 6-pack (clip carton)
-
Zepimousse
- Assistant
- Messages : 915
- Inscrit depuis : 7 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vignoble nantais
- A remercié : 55 fois
- A été remercié : 96 fois
Re: Etude du marché français de la bière
j'ai répondu au questionnaire mais il est vraiment orienté "bière abbaye" / "biere trappiste" qui sont certes des bières que j'apprécie, mais ce n'est pas mon style préféré.
Je n'ai pas trouvé de définition claire des bières "spéciales" ou de "spécialité" dans ton questionnaire, du coup qu'est ce qu'une bière "non spéciale" ? une lager ? du coup où sont les IPA, les porter, les lambic, etc.
Bref, vu de ma porte, soit l'intitulé/définition de "bière spéciale" est à re-définir dans l'enquête, soit l'enquête sera incomplète.
Je n'ai pas trouvé de définition claire des bières "spéciales" ou de "spécialité" dans ton questionnaire, du coup qu'est ce qu'une bière "non spéciale" ? une lager ? du coup où sont les IPA, les porter, les lambic, etc.
Bref, vu de ma porte, soit l'intitulé/définition de "bière spéciale" est à re-définir dans l'enquête, soit l'enquête sera incomplète.