Les questions des ptits nouveaux ⇒ Pas de fermentation

[Tholdak]

Je ne sais pas si c'est un bon conseil. Mais dans le cas ou le remuage de vieilles levures ne fonctionne pas, ne serait t'il pas judicieux de faire un transvasage pour retirer la vieille levure avant de ré-ensemencer (et ré-oxygéner pour le coups) ?

[Jinac]

Hello !

Reoxygéner je suis pas sûr que ce soit une bonne idée, et transvaser avant ré-ensemmencement...je suis pas sûr que si c'est une bière "normale" le risque de faux gout soit supérieur au risque engendré par le transfert...

[Hyeronimus]

Suis d accord, prise de risque pour une plus value pas évidente amha. Réensemencer et voir ce qui se passe, avec une levure d un autre lot. Bon brassin

[Kroseiz]

Salut !

Je me permets de poster ici car j'ai eu un problème similaire, j'avais une densité de 1.030 et j'ai eu une activité dans le barboteur pendant environ 12heures puis plus rien...

Au niveau de la recette, j'avais mis juste 500g de malt pale et 100g de malt cara. Je sais quand il y a trop de cara mais j'avais vu qu'on pouvait monter jusqu'à 25% en proportion pour le malt sans que ça devienne problématique.. Bref je me demandais si le problème venait de là ou pas. Sachant que j'avais fait un autre brassage la veille avec seulement 25g de malt cara et en utilisant la même méthode et qui semble en bonne voie.

[one-r]

Je te propose la lecture de ce wiki, plus particulièrement la section Le mystère du "a pu glouglou"
https://www.brassageamateur.com/wiki/index.php/Glouglou

Si y’a eu glouglou c’est que ta fermentation a bien démarrée. Avec une densité initiale de 1030 la période de forte production de Co2 doit pas être bien longue. Si ton fermenteur est à une température adaptée à ta levure (marqué sur le paquet), ca doit aller

[Kroseiz]

Salut one-r,

D'accord je vais laisser faire alors, merci pour ta réponse !