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Je viens vers vous car mon premier brassin réagit bizarrement et ça me rend perplexe
Je m'explique, j'ai mis à fermenter ma bière il y a un peu moins d'une semaine et après même pas 7h le barboteur crachait la flotte a plus en pouvoir. mais au bout de 24h ces bulles ce sont arrêtées et je n'en ai quasiment plus.
le couvercle de mon seau de fermentation se gonfle un peu mais les bulles ce font très rare... Malgré une belle trace de krausen de 3/4 cm.
J'ai utilisé deux kit IPA de chez rolling beer (pour 16 litres environs) .
Donc voila, normalement, maintenant t'es rassuré, tu as vu que le krausen te permettais de déduire que la fermentation était bien entamée.
L'idéal eu été de faire une mesure de densité avant d’ensemencer.
Maintenant le plus dur va être d'attendre sans toucher que la fermentation se finisse, si possible à température plutôt stable et dans la plage de fonctionnement de la levure choisie.
Normalement au bout de quelques semaines, tu mesures ta densité, tu recommences 3 ou 4 après et si c'est stable et proche de la densité finale visée (et faut pas oublier de corriger la lecture du réfractomètre si c'est l'outil de lecture), c'est que c'est prêt à embouteiller.
