Pour commencer... ⇒ Première Pico 100L Joubi!

[Doze]

Ouais excellent taf la feuille excel.

J'avoue j'avais pas remarqué la première bannière XD

Le calcul me donne 22m de perte de charges...
Avec 800L/heure de débit, 10m de tube, 20cm d'élévation, matière plastique et 10mm de diametre du tube. Ce qui est surestimé je pense car en vrai c'est un peu dur de connaitre le diametre du tube représenté par l'espace entre la gaine du tuyau d'arrosage (21mm à l'intérieur) et le tube de cuivre pour le mout (14mm à l'exterieur) avec en plus le fil de cuivre enroulé autour...

J'ai pigé du coup ce aue tu voulait dire par "le débit devrait être constant"! En effet si il varie le mout va être de moins en moins refroidi... Du coup je devrais jouer sans cesse sur l'ouverture du robinet en sortie de cuve, OU ALORS placer un réverdoir entre le gros bidon et le refroidisseur pour maintenir une pression constante mais qui du coup risque de ne pas être très élevée.

[Penn-Maen]

22 m ???

En reprenant ton lien et pour 800 litres/h :
liaison cuve → échangeur (aller et retour) 2x10 m, ΔH = 2.5 m
→ en tuyau d'arrosage 19 mm (soit 17 intérieur) : 3.92 mCE
→ en tuyau d'arrosage 25 mm (soit 22 intérieur) : 2.90 mCE

Echangeur coax : partons sur 10 m, cuivre D12 ext, tuyau D22 intérieur, soit 267 mm² de section libre → équivalent D18. On va être prudent, on va dire que la réalité c'est l'équivalent d'une section libre en D15 (177 mm², ie les 2/3 de la théorie, pour compenser les rugosités différentes, le fil de cuivre, les raccords, etc)
→ ΔH de 30 cm = 1.61 mCE

Total : 4.51 à 5.53 mCE

Donc on va retenir le D22/25 car il crée le moins de pertes de charge. Puis on va jouer sur le débit au secondaire (l'eau). Cela aura pour conséquence d'augmenter le ΔT aller/retour, et d'augmenter très légèrement le temps de refroidissement.
Mêmes données d'entrées :
→ Débit 700 l/h : 4.14 mCE
→ Débit 600 l/h : 3.80 mCE

Si tu passes avec du tuyau D30 pour les liaisons (D27 intérieur)
→ 800 l/h : 4.26 mCE
→ 700 l/h : 3.93 mCE
→ 600 l/h : 3.64 mCE
→ 500 l/h : 3.41 mCE

[Doze]

Ahh ok bah voilà qui est mieux. Merci d'avoir pris le temps

[Yoan05]

Salut, pour les fermenteurs de 30 litres, j y mets entre 25 et 27 litres et pour le moment pas de débordement...certe la fermentation monte quasiment jusqu'au couvercle...bonne continuation.

[RomainS]

certe la fermentation monte quasiment jusqu'au couvercle

C'est de la gestion du risque. Si tu te sens à l'aise avec tes fermenteurs à ras bord à chaque fois, no problemo.

Par contre si un jour tu utilise une souche qui fait plus de krausen, qu'il fait plus chaud, un starter plus en forme que d'habitude, ou que sais-je....

On lit généralement 2/3 du fermenteurs pour être serein, et ça me semble effectivement plus sage. En tous cas je préfère donner ce conseil plutôt que celui de viser un fermenteur plein à ras bord avec son krausen

Romain

[Yoan05]

Bien évidemment, aucun soucis la déçu! Juste mon retour d expérience jusqu'à aujourd'hui!