Propreté et hygiène ⇒ Préconisation de nettoyage pour RAP

[bacco]

NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT DU RAP de la part d'un fournisseur (dont je tairais le nom )

Pour le nettoyage / nettoyage, il est recommandé d'intervenir immédiatement après l'utilisation afin d'éviter que les résidus ne se dessèchent et ne s'incrustent sur les parois et les interstices internes de l'échangeur:

rincer avec de l'eau éventuellement chaude
faire circuler une solution d'eau chaude et de savon alcalin (à base de soude) pour le détartrage
rincer à l'eau
stocker l'échangeur dans un endroit propre et sec

Pour l'assainissement, (à effectuer avant l'utilisation suivante):

faire circuler une solution d'eau et d'acide peracétique pendant 15 ', si la solution est diluée à 3ml x litre il n'y a pas besoin de rincer, mais si la solution est plus concentrée, rincer à l'eau propre.

Attention: durant cette phase, il est recommandé de toujours utiliser des gants, des lunettes et un masque.
maintenant l'échangeur est prêt à être utilisé à nouveau.

[Palourde]

Pour le nettoyage / nettoyage, il est recommandé d'intervenir immédiatement après l'utilisation

T'enfonces les portes ouvertes.
C'est valable aussi pour la casserole de nouilles.
C'est juste qu'à la fin d'un brassin ça fait chier de nettoyer tout, c'est humain.

[psykomaz]

C'est juste qu'à la fin d'un brassin ça fait chier de nettoyer tout, c'est humain.

Je ne trouve pas cet argument valable... le nettoyage fait parti intégrante de la journee de brassage, laisser trainer son matos c est clairement ( sur moyen/long terme ) s attirer des emmerdes...

[Penn-Maen]

la casserole de nouilles, on peut la gratter même si c'est sec. L'intérieur d'un RAP c'est plus compliqué. Vrai que le ménage n'est pas la partie la plus agréable de la journée, mais comme quand on cuisine, c'est un passage obligé (ça aide à maintenir le WAF ), et plus c'est fait tôt, moins c'est long/chiant/difficile.

[Den's Rotten]

stocker l'échangeur dans un endroit propre et sec

Tu préconises donc de ne pas le laisser rempli d'eau ?

[cyclo57]

@Palourde,
Pour revenir au sujet du post, c'est quoi tes préconisations, Monsieur "j'ai toujours quelque chose à redire" ?
Je dis ça, c'est pour aider ceux qui auraient l'idée de suivre les conseils de Bacco.
Fait du constructif pour une fois.

[franfranky]

Sinon pour pas se casser le crâne: 15 min a la cocotte plein gaz la veille (a laisser dans un coin) et un petit coup de rinçage au starsan ou chemipro le jours du brassage pour évacuer les quelques merdouilles qui seraient restées coincées (qui seront de tout façon stérilisés par la cocotte).
Avec ca je vois pas ce qui peut resister (a par des bactéries thermophiles des grandes profondeurs)

[Eric974]

Je fais à peu près comme la préconisation de ce célèbre vendeur Italien ( mon RAP Chinois vient de chez lui) avec quelques différences

Après refroidissement j'inverse les raccords gardena, je fais circuler l'eau dans le sens inverse de l'entrée de la bière puis dans l'autre sens, pas de calcaire chez moi donc pas besoin de produits spécifiques

Je garde le RAP en eau

Vers le début de l'empâtage, pour gagner du temps, j'ajoute quelques gouttes de javel dans le RAP puis je refais une circulation d'eau dans les 2 sens, puis startam avec les tuyaux et avant la fin de mon ébu une fois que le RAP est monté je fais circuler quelques litres de moût brûlant que je reverse dans la cuve

Pas de soucis à ce jour mais la cocotte minute est une idée souvent vue

C'est valable aussi pour la casserole de nouilles.

lorsque je mange des palourdes je prends grand soin aussitôt de nettoyer les coquilles pour une prochaine utilisation

[Palourde]

Je savais que tu ne m’oublierais pas Rikou mon grand fou. Je te voyais tourner autour sans oser y aller. Er voilà, qu’arrivent quelques compagnons de léchouille et ça y est tu te lances, enfin. Qu’est ce que je suis heureuse. Je t’aime. Bisous.

[yaourt64]

"stocker l'échangeur dans un endroit propre et sec"

Et pourquoi pas dans le congélateur pour éviter le développement d'habitants indésirables ?

Sylvain (dont le RAP italien n'a encore qu'un brassin à son actif ...)