Refroidisseurs ⇒ Conseils pour échangeur à plaques ?

[Austrasien]

Merci pour ton explication
Tu penses que mon RAP est oxydé et donc HS ou il y a encore de l'espoir pour l’utilisé ?

[Nanarf]

Comment t'as fait pour oxyder de l'acier inox ?

[tof02]

Fait lui un petit bain avec de l'eau chaude + cristaux de soude, coté moût, tu verra déjà ce qui en ressors au bout d'une petite heure.
Le chlore a pu oxyder un peu les soudures au cuivre, mais je pense que tu t'en aurai aperçu niveau couleur.

[romain0814]

Hello,

Pour la petite histoire, j'avais laissé mon RAP dans une solution chlorée pendant 1 mois.
Cela ressortait tout noir. C'est le cuivre des soudures qui est en cause.

Je continue à l'utiliser, c'est génial pour faire du Stout !

Non je déconne... Je l'utilise toujours par contre.

A la fin de chaque brassin, il est rincé, et stocké entre deux brassins dans un seau d'eau, tout simplement.
Par contre j'ai pris l'habitude de le faire bouillir une paire d'heures (en plusieurs fois) en commençant la veille du brassin.

Pas eu de problème d'infections ni de faux goûts métallique. PAR CONTRE, vous venez peut-être de me confirmer une piste concernant un faux gout rencontré dans mes fûts, que je n'ai pas en bouteille (notamment un gout un peu métallique). Je les désinfecte avec une solution javel + vinaigre sous pH 5 (pas tapé, je sais que Javel + vinaigre = patati patata mais déjà discuté sur l forum à de maintes et chaudes reprises). Avec juste un égouttage, il se peut que le résiduel non égoutté soit ç l'origine de ce faux gout. A creuser pour les prochains.

Romain

[Austrasien]

Comment t'as fait pour oxyder de l'acier inox ?

C'est plutôt le cuivre qui est en cause ! Mais je n'ai aucune idée sur le produit à utiliser pour un nettoyage après utilisation. Pour la stérilisation, je vais faire la méthode cocotte minute
Merci pour les conseils.

[Penn-Maen]

Fait lui un petit bain avec de l'eau chaude + cristaux de soude,

quand on parle de soude, je suis un gros gland. Ici, il ne s'agit pas de soude caustique, n'est-ce pas ? Juste des cristaux type St Marc (c'est plus lent que la soude caustique, mais ça marche aussi) ?

PM, gros noob

[tof02]

Juste des cristaux type St Marc

Oui tout à fait. je sais que le débat a eu lieu plusieurs fois sur le forum. Ce sont les banaux cristaux avec lesquels ont peut "décrasser" des serviettes de cuisines graisseuses par exemple.
Dans mon cas je nettoie le rap avec.
=> trempage coté moût 1h
=>rinçage à l'eau
=>cocotte minute 5 minutes ( cela va décoller un peu plus les résidus éventuels)
=> rinçage à l'eau

=> nouveau trempage et cycle, jusqu'à ce que l'échangeur vomit un liquide clair et limpide

[Nanarf]

Juste des cristaux type St Marc

Pourquoi tant de brutalité ?
Pour nettoyer, à mon, sens un liquide vaisselle ou un détergent pour lave vaisselle est plus adapté, la présence d’additifs va améliorer l'action de la soude qui doit être la base de ces produits.
Tu laverais ta vaisselle à la soude ?

[tof02]

Je précise que je nettoie mon RAP avec des cristaux occasionnellement, pour le décrasser. J'avais écrit tout les 10 brassins, mais c'est sans doute plus.

Et quand je vois ce qui en ressorts au premier lavage, je ne vois pas pourquoi je m'en priverai, car les micros dépôts freinent les échanges thermiques à terme.

Je rappelle aussi que je rince plusieurs fois à l'eau, donc il ne doit plus rien rester des cristaux de soude ( en mélange eau chaude/cristaux).

[Penn-Maen]

Tu laverais ta vaisselle à la soude ?

oui, la grosse vaisselle quand je fais de la charcuterie genre 50 à 80 kg. M'en sert aussi pour certaines marmites qui attachent un peu trop au fond
Blague à part, il me semble qu'il y a de la soude "douce" (vs soude caustique) dans les pastilles de lave-vaisselle