Les questions des ptits nouveaux ⇒ un gros brassage ou plusieurs petits ?

[BillyMitchel]

Bonsoir,

Je viens vous poser une petite question d'ordre méthodologique. Je vais bientôt commencer à brasser (première fois) et je me demandais si c'était une bonne idée de commencer par des cuvées conséquentes (20 L) une fois par mois.

En effet vus que les premières cuvées seront probablement moyennes, je me dis que faire des cuvées plus petites mais en faire une par semaine pourrait me faire progresser plus vite et donc me mettre à faire des cuvées de 20L quand je pourrais sortir de la bière un peu plus digeste.
D'un autre côté, vus qu'on ne goutte son brassin que deux mois plus tard, est-ce-que brasser aussi souvent permet vraiment de s'améliorer (on ne peut pas conclure sur un brassin avant de commencer le suivant sans l'avoir goûté)

Je me dis que lorsqu'on est vraiment débutant comme moi ça peut aider sur les 5-6 premiers brassins d’enchaîner très vite pour se mettre le process en tête et apprendre à maîtriser son matos. Mais une fois qu'on a la connaissance de ses outils et du process, il faut bien goûter entre chaque brassin pour ressentir l'influence de tel ou tel houblon, levures ou grains non ?

Donc voilà, si quelqu'un a un avis n'hésitez pas, le débat est ouvert.

signé : moi

[DavidPAPA]

Brassage amateur = fait toi plaisir

Suivant combien toi et ton entourage peux engloutir de litres. ..
Je dirais que en dessous de 10 litres c'est trop peu !
Ton nombre de fermenteur va te limité.
Blonde ( pils ,bock , ipa. ... )20l , bière complexe 10 litres c'est plus long et dure à boire.

En espérant avoir aidé.

[Charleston]

Ici on a commencé par 12L (limités par la taille de la cuve) avant de passer à 20-25L.

Pas de soucis d'écoulement. On brasse beaucoup de choses très différentes, du coup enchaîner les brassins permet d'avoir pas mal de variété en stock. Et il ya toujours pas mal de temps entre deux cuvées de la même recette ce qui nous permet d'avoir un bon retour.

[Hush]

Bonjour,

Je me dis que lorsqu'on est vraiment débutant comme moi ça peut aider sur les 5-6 premiers brassins d’enchaîner très vite pour se mettre le process en tête et apprendre à maîtriser son matos.
signé : moi

Oui , mais non.Tu peux effectivement enchaîner les brassages mais si tu fais une erreur systématique tu ne t'en apercevras que 2 mois plus tard avec quelques brassins foutus.
Il n'y a pas de Tuteur du Forum dans ton coin ? C'est une très bonne solution, à mon avis, de commencer avec quelqu'un qui connaît bien son matos et pourra te mettre le pied à l'étrier.

Hush
https://www.facebook.com/lamauloise/

[Jinac]

Salut salut !

Pour te "faire la main" je pense qu'en 3-4 brassage on commence déja à bien avoir le process en tête (surtout si tu te pose des questions et dévore le forum et autres sites, bouquins etc.) et a voir à peu près de quoi notre matos est capable.

Mais je commencerais en effet avec un rythme moins soutenu. Personnellement à mes début en solitaire j'ai fais 3 brassins en 3 mois comme ça j'embouteillais le premier peu avant que le second soit brassé. J'ai pu ainsi être "sûr" de ne pas avoir eu d'infection en fermenteur et continuer mon process et mes améliorations.

[Penn-Maen]

pourquoi ne pas faire un compromis ?
Style faire :
- les 3 premiers brassins à 3sem/ un mois d'intervalle → connaissance et maitrise du matos et du process
- pleins de petits brassins ensuite pour tester des recettes/ingrédients

Précautions à prendre : revoir la config matériel (taux d'évap, inertie, etc). Attention à la désinfection : se serait ballot de brasser toutes les semaines pour s'apercevoir après 2 mois qu'on a fait que des trucs infectés

[BillyMitchel]

Merci pour vos réponses

Je vais suivre vos conseils et commencer à brasser toutes les 3/4 semaines puis on verra où ça me mène et ce que j'ai envie de faire plus tard
Pis je vais surement me mettre en contact avec un tuteur, c'est vrai que ça doit aider à bien démarrer

[Jinac]

Je pense que c'est en effet une excellente solution.
Bonne attente ^^ !

[Dab2]

Yep c'est un bon rythme pour commencer, et il faut surtout bien se documenter au début. T'inquiète pas t'as de quoi tenir quelques dizaines (centaines ?) de semaines d'attente inter-brassins en lectures diverses et variées

[BillyMitchel]

ouai, je déménage bientôt donc je peux pas m'y mettre tout de suite, en attendant je me renseigne mais ya tellement de paramètres !
Heureusement qu'il y a le forum, le site du nain etc ...