Ca y est, après quelques expériences réalisées à partir d’extrait de malt (cadeau de mes amis soiffards
), je vais me lancer dans le brassage tout grain. Depuis pas mal de temps, le lis en long et en travers ce forum qui est une incroyable mine d’informations.Je vais brasser en BIAB, tout du moins dans un premier temps, notamment du fait de l’investissement qui me parait moindre. J’aurais besoin que vous m’étayez dans mes derniers achats avant d’enfin pouvoir me lancer.
Actuellement, j’ai en ma possession :
- Cuve de 40L (diamètre 36 cm) avec couvercle, récupérée chez un ancien restaurateur
- 2 seaux de fermentation brewferm 30L (équipés de robinet et barboteur)
- Fourquet en plastique (est-ce suffisant, ou dois-je prévoir de m’équiper d’un fourquet en inox ou en bois ?)
- Densimètre + éprouvette
- Capsuleuse fournie dans le kit débutant brewferm (qui m’a déjà mis en difficulté lors de l’embouteillage de mes premiers brassins. J’envisage de la remplacer à l’avenir, mais j’utilise principalement des bouteilles à bouchon mécanique, ce n’est donc pas une priorité).
- Tige de remplissage pour l’embouteillage
Pour les achats que je compte effectuer, j’aimerai privilégier le fournisseur Brouwland, ayant un revendeur à proximité de chez moi (pas de frais de port et plus pratique si nécessité de faire fonctionner une garantie), mais je suis ouvert à tout autre vendeur, si la différence de prix ou de qualité le justifie.
Voici donc ce que j’ai repéré :
- Brûleur :
Celui d’Amazon, déjà utilisé par plusieurs personnes du forum à 27 € :
https://www.amazon.fr/gp/product/B00D2V ... KDX6CFC5F9
Ou celui de chez Brouwland à 40 € :
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... flame-in-7
Que me conseillez-vous ? Le brûleur proposé par Amazon nécessite le bricolage d’un support pour poser la cuve. Vous avez fait ça comment vous ?
Pouvez-vous me confirmer que ce détendeur est compatible avec les deux brûleurs ci-dessus : https://www.amazon.fr/Wpro-DBB008-D%C3% ... H8DC7W35CK Ou me conseillez-vous un autre détendeur?
Je n’ai jamais utilisé le gaz auparavant, et madame est très craintive à ce sujet, je préférerai ne pas me louper. Dois-je prévoir un achat supplémentaire pour tout relier ? (en plus de la bouteille de gaz bien entendu).
- Moulin à malt :
J’étais parti sur le Brewferm Premium à 60€ :
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... t-en-fonte
Mais sur le forum, j’ai cru comprendre que tout le monde privilégie un moulin à rouleaux. Brouwland en propose un seul à 125€. Justifie-t-il le double du prix ? Avez-vous un autre vendeur à me conseiller ?
Je pense acheter celui-ci : https://homebrewshop.be/fr/mills-scoops ... -inox.html
- Sac BIAB :
Je pensais partir sur un voilage de ce style à 5€ : http://www.castorama.fr/store/Voilage-E ... 40032.html
Dois-je forcément en faire un sac et le renforcer ? Ou après découpage je peux le faire tenir à la cuve avec des pinces à linge ou un tendeur à vélo ?
Sinon je partirai sur celui-là : https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... -30-l-40-l
Je pense qu’il correspond à la taille de ma cuve.
- Refroidisseur :
Je n’ai pas encore réussi à me décider entre serpentin ou refroidisseur à plaques ? Quels sont les inconvénients de ce dernier car la différence de prix ne me paraît pas énorme. Le gaspillage d’eau me semble plus faible, et le refroidissement plus rapide. Aidez-moi
- Thermomètre :
J’ai repéré celui-ci pour une dizaine d’euros : https://www.amazon.fr/dp/B01J4ZBLW2/ref ... il_3?psc=1
C’est suffisant ?
- Désinfectant :
J’utilise pour le moment du Chemipro OXI (https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... ory=search). J’ai cru comprendre que c’était rien de plus que du percarbonate de sodium. Vous en trouvez ou vous ?
- Autres achats prévus :
Grille (style micro-onde) pour éviter le contact du sac et de la cuve
Grande passoire pour laisser égoutter le sac au-dessus de la cuve (et éventuellement le rincer)
Egouttoir : https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... ory=search (Fonctionne-t-il pour des bouteilles de 75 cl ?)
Test à l’iode (heu… ça sert à quoi en fait ?)
Capsules et joints pour bouteilles mécaniques
Irish Moss
Tuyau (pour transvider entre les deux seaux)
Voilà donc ma liste d’achat. Ai-je oublié quelque chose selon vous ?
Et enfin, avez-vous une idée pour une première recette, pas trop complexe, pour prendre en main tranquillement mon matériel et le processus ? (un kit tout grain déjà composé ?)
Merci à vous par avance. J’attends vos retours pour balancer la liste au père Noël !
Cley
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