Bonjour à tous,
Donc voilà j'ai brassé un kit Abdij de Brewferm sucré au sucre roux.
La fermentation est passé de 1070 à 1011 en 2 jours.
Depuis 5 jours maintenant la densité ne bouge pas.
Pensez-vous que je puisse mettre une bouteille ?
J'ai besoin de mon seau pour un brassage tout grain.
Merciii
La fermentation ⇒ Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
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Anthony30100
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ScottJoplin
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Re: Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
C'est trop tôt. Même si les levures ont bouffé le sucre, leur action n'est pas terminée.
Tout dépend de la levure, mais usuellement après généralement une semaine (quasi plus de sucres à fermenter) je transfère et laisse reposer encore deux semaines, avant un petit passage au froid et embouteillage.
Un peu de lecture : http://univers-biere.net/tuto_tout_grain.php
Achète plusieurs seaux de fermentations... tu en auras besoin !
Tout dépend de la levure, mais usuellement après généralement une semaine (quasi plus de sucres à fermenter) je transfère et laisse reposer encore deux semaines, avant un petit passage au froid et embouteillage.
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Anthony30100
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Re: Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
Ok merci à toi,
J'ai transféré dans un autre seau il y a deux jours. Je vais donc encore attendre au moins 2 semaine de plus.
Pour la garde au froid malheureusement dans ma region il fait 40 et je n'ai aucunes pièces fraîche et pas de cave
Mercii
J'ai transféré dans un autre seau il y a deux jours. Je vais donc encore attendre au moins 2 semaine de plus.
Pour la garde au froid malheureusement dans ma region il fait 40 et je n'ai aucunes pièces fraîche et pas de cave
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ScottJoplin
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Re: Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
Pas de place dans le frigo ?
Le passage au froid c'est une température proche de 0° qu'il faut atteindre afin de bien faire tout sédimenter
Le passage au froid c'est une température proche de 0° qu'il faut atteindre afin de bien faire tout sédimenter
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Re: Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
euh, non, pas "proche de zéro".
Le passage au froid peut se faire à n'importe quelle température. Plus c'est bas, plus ça vite, c'est tout (faire une recherche sur colloïdale dans le forum
)
On peut même s'en passer et rester à l'ambiant si on n'est pas pressé. Mais 40°C, ça fait cependant très haut en température
Le passage au froid peut se faire à n'importe quelle température. Plus c'est bas, plus ça vite, c'est tout (faire une recherche sur colloïdale dans le forum
) On peut même s'en passer et rester à l'ambiant si on n'est pas pressé. Mais 40°C, ça fait cependant très haut en température
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Thomas1342
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Re: Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
Idem que les autres, meme si tu es tres proche de la densite conseillee pour embouteiller (1.010) et que ta densité est stable, je passerais en secondaire pour laisser encore travailler les levures et clarifier le liquide.
Par contre je suis intéressé par un retour de ton sucrage au sucre roux (de canne je suppose) : ) Je compte en effet faire pour cet hiver un test avec ce kit et differents sucres pour voir ce que ca donne comme difference (du genre betterave, cassonade graeffe, erable)
Par contre je suis intéressé par un retour de ton sucrage au sucre roux (de canne je suppose) : ) Je compte en effet faire pour cet hiver un test avec ce kit et differents sucres pour voir ce que ca donne comme difference (du genre betterave, cassonade graeffe, erable)
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Thomas
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Anthony30100
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Re: Brassin 7 jours densité de 1070 à 1011
Alors pour le roux pour le moment le goût est vraiment sympa. La densité initiale est exactement celle indiqué sur le lit avec 1,25x en sucre roux.
La j'ai plongé 30gr de Houblon pour un Dry hopping. Je verrai bien ce que ça donne..
Merci à tous
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