Propreté et hygièneAcide Peracétique

Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
rouroy
Arpette
Arpette
Messages : 337
Inscrit depuis : 17 ans 2 mois
Mon équipement : Cuves Matière et ébu 100l sur brûleur à gaz 40 cm 11,5 kW.
Cuve eau chaude 70 L sur brûleur à gaz 30 cm 6,5 kW.
Refroidisseur serpentin en cuivre diamètre 15 de 10 m.
3 cuve inox 100l type fut d'huile pour fermentation
Aplatisseur à céréale comme concasseur
Brasseur : Amateur
Localisation : Nivelles, Belgique
4 recettes partagées
A remercié : 10 fois
A été remercié : 9 fois

Re: Acide Peracétique

Message par rouroy »

en meme temps, ce sont des tuyaux en PE,
moi qui bosse dans les plastiques et notamment le PE, faut déjà y aller fort pour l'attaquer !
donc à moins d'y passer à la soude ou l'acide à 100°C pendant des heures, y risque grand chose ton tuyau
Avatar de l’utilisateur
choussinga
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3501
Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Zuid van Belgiê
11 recettes partagées
A remercié : 32 fois
A été remercié : 105 fois

Re: Acide Peracétique

Message par choussinga »

rouroy a écrit :en meme temps, ce sont des tuyaux en PE,
moi qui bosse dans les plastiques et notamment le PE, faut déjà y aller fort pour l'attaquer !
donc à moins d'y passer à la soude ou l'acide à 100°C pendant des heures, y risque grand chose ton tuyau
La question est de savoir s'il y a moyen de récupérer un tuyau plastique qui a chopé un gout

Pour le moment, j'ai balancé de l'alcamix dilué à 3%. Je vais le laisser la nuit.
Demain, j'envoie du purexol à 6 % Pdt toute la journée.
Ensuite, je ferai un nuit sous acide peracetique dilué à 1% (ou à 2% si ça sent tjs). Verdict jeudi matin....
Ensuite, stockage sous Star San à 1%.
Avatar de l’utilisateur
pompix
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 6035
Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques
Brasseur : Amateur
Localisation : Nancy
A remercié : 85 fois
A été remercié : 193 fois

Re: Acide Peracétique

Message par pompix »

Star san, parfait pour une soirée mousse ! :wink:

Un tuyau plastique qui a pris un sale goût, vu la porosité du plastoc, bon courage pour le rattraper.
Plutôt que d'envoyer tous ces trucs de fou furieux, remplace les don' !
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
Quantik
Arpette
Arpette
Messages : 262
Inscrit depuis : 11 ans 4 mois
Brasseur : Amateur
A remercié : 12 fois
A été remercié : 3 fois

Re: Acide Peracétique

Message par Quantik »

Et du vinaigre blanc? Ça marche plutôt bien pour les odeurs.
En prévision : Clone Ramée blanche
En primaire : Lambic
En secondaire : -
En bouteille : Nitouche: Bière à la châtaigne - Père porcher: Bière aux épices - Munchellausen: Munich Hell
A tout bu: Chti Franck
Avatar de l’utilisateur
Derry
Ch'ti nouveau
Messages : 226
Inscrit depuis : 14 ans
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une cuve lacor 36 L
Un seau équipé d'un fond filtrant inox + d'un manteau isolant (polystyrène + couverture de survie)
Un refroidisseur à immersion en cuivre
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris
A remercié : 9 fois
A été remercié : 15 fois

Re: Acide Peracétique

Message par Derry »

Choussinga, si tu galères à enlever les odeurs un gout ou des odeurs, je te conseille d'utiliser ce procéder :
- Faire une solution à base de bicarbonate de soude (20g / l d'eau), de savon noir (une cuillère à soupe pour 2l d'eau) et du chemipro (deux cuillères à soupe par litre).
- Tu laisse tremper tes tubes la dedans pendant 1 journée complète.
- Ensuite, sans les rincer tu fais circuler dedans de l'eau chaude avec du vinaigre (50% eau chaude, 50% vinaigre) et tu laisses mariner 1h.
- Puis tu rinces bien avec de l'eau claire.

Normalement ca enlèves toutes les odeurs / couleurs.

J'ai utilisé cette technique pour "blanchir" un tuyau en silicones qui etait devenu roses après transfert d'une bière à l'hibiscus (que je n'ai pas nettoyé tout de suite alors que je pensais l'avoir fait. Bref. )
Dernière modification par Derry le 15 juil. 2015 14:47, modifié 2 fois.
En bouteille :
- Hoppy Summer Ale (Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria, Simcoe, Huell Melon)
- Low ABV (Motueka, Wakatu)
- English Pale Ale (Styrian Goldings Cascade)
En secondaire :
- Speculoos porter
En primaire :
- Rye IPA (Eldorado - Lemon Drop)
Avatar de l’utilisateur
choussinga
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3501
Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Zuid van Belgiê
11 recettes partagées
A remercié : 32 fois
A été remercié : 105 fois

Re: Acide Peracétique

Message par choussinga »

Merci Derry,

si mon traitement ne fonctionne pas, je suivrai ton conseil dès demain.
Avatar de l’utilisateur
Derry
Ch'ti nouveau
Messages : 226
Inscrit depuis : 14 ans
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une cuve lacor 36 L
Un seau équipé d'un fond filtrant inox + d'un manteau isolant (polystyrène + couverture de survie)
Un refroidisseur à immersion en cuivre
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris
A remercié : 9 fois
A été remercié : 15 fois

Re: Acide Peracétique

Message par Derry »

De rien. Sinon il fallait lire 1 journée et pas 21 sinon c'est la lose d'attendre si longtemps pour un tuyau :mrgreen:

D'ailleurs désolé de ne pas être passé dimanche, mais le Thalys roulait à la vitesse d'un RER parce que les rails étaient soit disant dilatés avec la chaleur.

3h de retard, à l'arrivée j'étais crevé, il n'y avait pas que les rails qui étaient dilatés :jesors1:
En bouteille :
- Hoppy Summer Ale (Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria, Simcoe, Huell Melon)
- Low ABV (Motueka, Wakatu)
- English Pale Ale (Styrian Goldings Cascade)
En secondaire :
- Speculoos porter
En primaire :
- Rye IPA (Eldorado - Lemon Drop)
Avatar de l’utilisateur
choussinga
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3501
Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Zuid van Belgiê
11 recettes partagées
A remercié : 32 fois
A été remercié : 105 fois

Re: Acide Peracétique

Message par choussinga »

Je me disais aussi que c'était bcp et un peu arbitraire. ...
Pour dimanche, la black storm était bien meilleur au brassam du coup.

Je vous tiens au courant de l'évolution de la chose
Avatar de l’utilisateur
choussinga
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3501
Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
Brasseur : Amateur
Localisation : Zuid van Belgiê
11 recettes partagées
A remercié : 32 fois
A été remercié : 105 fois

Re: Acide Peracétique

Message par choussinga »

La savon noir, il est à base d'huile d'olive, ne vais je pas graisser mon keg de nettoyage et l'intérieur des tuyaux?
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 12678
Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : viewtopic.php?t=39535
Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
1 recettes partagées
A remercié : 777 fois
A été remercié : 1473 fois

Re: Acide Peracétique

Message par Penn-Maen »

l'huile a subit une saponification, donc : non.
Question : est-ce que tes mains sont grasses après les avoir lavées au savon noir ? :mrgreen:
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants