Discussion générale ⇒ Vie de merde!!!

[Rodrik]

Ok merci pour les précisions

[goont]

Quand tu satures ta bière, tu vises un volume de CO2 dissous dans le liquide.
A la valeur recherchée de CO2 dissous correspond une pression, dite d'équilibre, pour une température donnée.
Exemple 2.4 volumes de CO2, soit 2.4l de CO2 dans 1 litre de bière équivaut à environ 0.8bar d'équilibre sous 5°C.

Pour atteindre ce niveau de saturation, soit tu balances la pression d'équilibre qui va doucement saturer ta bière en plusieurs jours, compte 10-15 jours.
Soit tu bourrines, style 3 bars pendant 24h, pour obtenir grosso merdo le même résultat.
Ou tu ultra porcinises en secouant ton fût quelques secondes (120s?) énergiquement, toujours sous haute pression (3 bars), avec là un peu plus d'imprécision à l'arrivée, mais ça marche.

Que ne piges-tu pas ?

Pour la force carbonatation porcine... j'utilise la regle de 2 + 2 à 2.2 à 8°C (aucune regle hein c'est ma regle ahah)
2 minutes + 2 minutes avec 4 minutes de pause à 2.2 bar

Ce n'a rien de tres scientifique mais avec ca, ma carbo (pour les ipa et pale ale) est toujours nickel (pas de perte au percage etc etc)

[alex73]

Normalement, je carbonate toujours à 3 bars /4 °C pendant x heures (en fonction du fut)
Là, j'avais trois fûts de 30L à faire pour la semaine suivante. pas le choix : secouage !
Bilan :
Fut identiques, remplis au même niveau et secoués pendant le même temps (4min) à la même température.

Et ben au final, pas un fut n'avait la même pression après une semaine de repos.
L'un d'eux manquait même de bulles ^^

Moralité : rien ne vaut laisser faire le temps

[pompix]

Oui, je pense que cette technique, même si elle peut être maitrisée, est forcément plus aléatoire.

[benboum]

En carbo ultraporcine, j'ai peut-être pas assez agité le fût. J'ai fait 3 minutes à 3 bars 5degrés. Le lendemain il manquait encore un peu j'ai refait 1 minute. Le lendemain rebelote et après c'était parfait. Mais je trouve que ça marche très bien.

[pompix]

Y a que j'aime pas "l'à peu près".

La technique, j'incline à 45/60° et je secoue comme un gros porc. Au bout de 120s, t'es content que ça s'arrête !
Précision : le positionnement des plongeurs, sur un ligne qui serait horizontale si je couchais complétement le fût.
Précision 2 : 2 coups par seconde.

[pompix]

Au sujet de la saturation des SK, continuons ici -> ltopic14933-286337.html#p286337

[alex73]

Ba moi je trouve que c'est une vdm d'avoir 3 fûts gazés différemment ( dont un pas assez ^^) !

[pompix]

C'est sûr, ça me ferait bien chier, moi aussi !

[map]

Bon ben moi c'est ma première infection généralisée sur l'ensemble d'un brassin.
Avec la canicule de ces derniers jours ça n'a pas pardonné: J'ai eu des explosions de bouteilles avec réaction en chaine.

Je vous laisse découvrir le résultat sur la chambre chaude qui est montée progressivement en température:

Explosion1.JPG

Explosion2.JPG

Le bris de deux supports en verre trempé témoignent de la violence des explosions...


Michel