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ramseys a écrit :il n'y a qu'à lire les posts des petits nouveaux ou moins nouveaux...
J'étais fatigué...
Par contre, le fait que la bière soit plus limpide c'est pas faux. Comme l'a dit PM, on est pas forcément des as du transfert au début donc le fait de transferer 2 fois permet d'avoir un meilleur résultat que si on transfert à l'embouteillage uniquement et qu'on récupère de la lie. Ca a aussi des inconvénients, je te l'accorde. Plus de risque d'infection, plus de perte etc...
- Je ne fais pas de transfert de cuve ( ca c'était un point plutôt clair dans ma petite tête )
- je laisse fermenter dans ma salle de bains a 23 degrés...tant que ca fermente ? et du coup je la descend quand au frais ma cuve ??
Ils t'ont tous répondu Emmanuel, tu descends à la cave quand ta fermentation a terminé sa phase tumultueuse (les levures auront bossé comme des gorets pour le gros œuvre et laisseront place à un travail plus méticuleux avec de fait moins de dégagement de CO2 ...) donc quand tu n'auras qu'un glouglou toutes les .... Minutes ( et pas secondes) voire aucun glouglou ! Bref ne soit surtout pas pressé car aller trop vite signifie gros problème à l'horizon et pas l'inverse...
Je dis "doctrine officielle" (à prendre avec des guillemets, certes), parce que quand j'avançais les mêmes arguments on m'accusait de prosélytisme alors que tout le monde prend les paroles de J Palmer envoyées en direct à Jean-Luc comme parole d'évangile
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Je dis "doctrine officielle" (à prendre avec des guillemets, certes), parce que quand j'avançais les mêmes arguments on m'accusait de prosélytisme alors que tout le monde prend les paroles de J Palmer envoyées en direct à Jean-Luc comme parole d'évangile
Je n'ai jamais prétendu avoir été le premier à en parler !
Cependant j'ai fait pas mal de bruit autour de cette discussion, ce que certains n'ont pas apprécié apparemment.
Fin du hors sujet pour moi.
miko a écrit :Ils t'ont tous répondu Emmanuel, tu descends à la cave quand ta fermentation a terminé sa phase tumultueuse (les levures auront bossé comme des gorets pour le gros œuvre et laisseront place à un travail plus méticuleux avec de fait moins de dégagement de CO2 ...) donc quand tu n'auras qu'un glouglou toutes les .... Minutes ( et pas secondes) voire aucun glouglou ! Bref ne soit surtout pas pressé car aller trop vite signifie gros problème à l'horizon et pas l'inverse...
Merci beaucoup. Je vais attendre alors [THUMBS UP SIGN]
bon...pus de glouglou en vue...je vais descendre tout cela au frais demain je pense...avec une petite mesure de la densité au passage ?? (si oui...qu'est ce que cette mesure apporte comme avantage ??)
