Person je compte faire une essai mais comme dit notre cher pompes, fin ebu juste avant le wirhpool ça me plaît fort avec un extracteur de jus...
RDV pris dans les prochaines semaines !
Le brassage d'extraits ⇒ Stout Myrtille
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Achamplambeer
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Re: Stout Myrtille
Ouai mais le congelé c''est nul
Person je compte faire une essai mais comme dit notre cher pompes, fin ebu juste avant le wirhpool ça me plaît fort avec un extracteur de jus...
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- En prévision : Loliblanche, épi C stout !
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Clône Westmalle
Blanches
La triplette 5108
Pils ou face 6,5
Stout "Petrol-Anne" 10,5
HDiste, BEERiste, MCGIVERiste
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ramseys
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Re: Stout Myrtille
Des parasites mais pas les unicellulaires.psykomaz a écrit :la congelation tue Les parasites et certaines levures non ?
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psykomaz
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Re: Stout Myrtille
Ok !
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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FraneK
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Re: Stout Myrtille
Re tout le monde ! ^^
Après plusieurs dégustation avec mes proches, elle a bien plut ! Et donc j'ai bien envi de lancer la version 2.
Bon comme d'hab j'expose ma recette puis j'm'explique:
Profil Beersmith: 20 Litres.
OG: 1.070
FG: 1.018
ABV: 6.9%
IBUs: 36.4
Color: 119.3 EBC
Recette:
500g de flocons d'orge.
500g de Roasted barley.
500g de Chocolate malt.
3kg d'extrait de malt sec.
50g de East Kent Golding, 50min.
50g de East Kent Golding, 10min.
30g de East Kent Golding, 5min.
25g de Brewer's Gold, 10min.
25g de Brewer's Gold, 5min.
50g de Brewer's Gold, dry hopping.
1pkg de Wyeast Labs #1084 Irish Ale.
450g de Myrtilles, 15min.
450g de Myrtilles, 10min.
450g de Myrtilles, 5min.
450g de Myrtilles, en Dry Hop.
Voila! J'ai changé l'addition des myrtille pour essayer d'en retirer plus le goût (oui par palier, ca fait fun ^^). Mais, première question: Les myrtilles surgelées en dry-hop, est ce que ca peut le faire ? Quels sont les risques ?
Je voulais ajouter un goût de chocolat, d'où l'idée du chocolate malt, or, sur le site où je me fourni (rolling beer), il n'y a pas ces mentions la, tout comme le roasted barley... Deuxième question: Est ce que l'association "roasted barley+chocolate malt" peut se remplacer par le mix "carafa II+carafaIII" ?
Pour les 30g de East Kent à 5min, c'est surtout pour écouler le reste qui dort dans mon congélateur...
Merci à ceux qui répondront !
Après plusieurs dégustation avec mes proches, elle a bien plut ! Et donc j'ai bien envi de lancer la version 2.
Bon comme d'hab j'expose ma recette puis j'm'explique:
Profil Beersmith: 20 Litres.
OG: 1.070
FG: 1.018
ABV: 6.9%
IBUs: 36.4
Color: 119.3 EBC
Recette:
500g de flocons d'orge.
500g de Roasted barley.
500g de Chocolate malt.
3kg d'extrait de malt sec.
50g de East Kent Golding, 50min.
50g de East Kent Golding, 10min.
30g de East Kent Golding, 5min.
25g de Brewer's Gold, 10min.
25g de Brewer's Gold, 5min.
50g de Brewer's Gold, dry hopping.
1pkg de Wyeast Labs #1084 Irish Ale.
450g de Myrtilles, 15min.
450g de Myrtilles, 10min.
450g de Myrtilles, 5min.
450g de Myrtilles, en Dry Hop.
Voila! J'ai changé l'addition des myrtille pour essayer d'en retirer plus le goût (oui par palier, ca fait fun ^^). Mais, première question: Les myrtilles surgelées en dry-hop, est ce que ca peut le faire ? Quels sont les risques ?
Je voulais ajouter un goût de chocolat, d'où l'idée du chocolate malt, or, sur le site où je me fourni (rolling beer), il n'y a pas ces mentions la, tout comme le roasted barley... Deuxième question: Est ce que l'association "roasted barley+chocolate malt" peut se remplacer par le mix "carafa II+carafaIII" ?
Pour les 30g de East Kent à 5min, c'est surtout pour écouler le reste qui dort dans mon congélateur...
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En tête: Clone Jack Hammer (Tout grain)
En primaire: /
En secondaire: /
En bouteille: J'ai tout bu...
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