Les houblons ⇒ Le houblon cones, pellets, conservation...

[Chrodegang]

salut
ben si ca peu rasurrer, je viens de brasser trois brassins avec des houblons en pellets de 4 ans d'age conserver dans des pots a confiture à l'obscurité....

Ca aurait fait un beau lambic

[trois griffes]

ouais, c'et tres dur de conserver des bieres aussi longtemps

[denis_brasseur]

Je suis passé aux pellets il y a quelques semaines, cout de la matière première oblige.
Le tuyaux de sortie de ma cuve ébu n'a pas été placé judicieusement pour me permettre de faire un whirpool, il me faut faire quelque modif.

Pour la conservation, la solution de manu avec les bouteilles de lait vide me semble une très bonne solution. (tu reconnaitras d'ailleurs ton écriture !)

[alex73]

Toujours au top mon Denis

Moi, à la place des bouteilles de lait, c'est des 75 cl dans mon frigo

Nan, sincèrement, je garde au frigo, le + hermétiquement possible une dose raisonnable et tout mon stoc est au congel dans des sachets de 100g que je sors pour faire le complément dans le frigo.

[WalkingMan]

Bonjour,

Je me posais une question : existe t-il un rapport d'efficacité entre le houblon en cone et le houblon en pellets ?

Par exemple, est ce que sur une même recette : 15 grammes d'houblons en cones correspond a 15 grammes d'houblons en pellet ? ou alors est ce que si je veut mettre plutôt des cones sur une recette qui préconise des pellets, je dois forcer la dose ? et si oui combien ?

Merci.

[2beta]

C'est pas pareil, j'ai pas le rapport en tête, mais n'importe quel logiciel de brassage te permettra très simplement de faire la simulation

[Simon Roy]

Le logiciel peut te faire un calcul pour l'IBU, ok... Mais dans le cas d'un dry hop ? Mon instinct e dit qu'il faut mettre nettement moins de pellets que de cônes pour le même résultat aromatique, mais si quelqu'un avait une valeur un peu plus précise que mon instinct, je serais preneur aussi, tiens...

[WalkingMan]

C'est pas pour du dry hopping. C'est pour quelque chose de standart.

Bon en passant par google, j'ai trouvé la réponse sur ce même site (parce que là fonction recherche marche moyen).

Environ 10% d'efficacité en plus sur les pellets par rapport au cones. Voir là ftopic9897.html