Chauffage ⇒ resistance cuve ébullition

[Optalix]

Pour ce qui est de la résistance, j'aurais plus eu tendance à proposer les mêmes résistances qu'utilisées par pas mal d'anglais et d'américains dans leurs installations, visible ici

Encombrement réduit grâce à la forme, ultra low-watt density donc aucun risque de caramélisation si tu es amené à faire bouillir du moût dedans, et 1 seul et unique trou à percer pour la mettre en place (réduisant les risques de fuite, de mauvais trous, ...)

[Ned]

j'ai vu aussi ce modèle mais elles sont trop longue pour l'usage que je vais en faire. Je vais les monter verticalement entre la parois de la cuve (70l) et la parois du tube à malt et je ne voulais pas être contraint à brasser de grosse quantité juste pour recouvrir la cuve.

[Benj72]

http://www.ebay.fr/itm/HE7225-72-6ft-LO ... 0514395304

elle se pli

[edelbikes]

Pour info, je viens d'en commander une comme cela:
http://www.ebay.fr/itm/251336500297?var ... 1439.l2649
Pas tres chere, et plus simple a installer qu'une resistance de lave-linge...
Il n'y a plus qu'a patienter...

[marc86]

Pour info, je viens d'en commander une comme cela:
http://www.ebay.fr/itm/251336500297?var ... 1439.l2649
Pas tres chere, et plus simple a installer qu'une resistance de lave-linge...
Il n'y a plus qu'a patienter...

Salut !

As-tu tester cette résistance ? ça donne quoi ? des pb de rouille ou autre ?
Quel est le métal de la base ?

Merci.
a+

[Brasseur poilu]

Bonjour,
Lors de mon premier brassin, il m'a été impossible d'atteindre les 100 degrés nécessaires pour une bonne cassure et une bonne extraction des AA. Je chauffe au gaz et ait bien pu atteindre 98/99 degrés mais impossible de voir apparaitre de jolis bouillons. Je pensai donc remédier au problème en m'équipant d'une résistance mobile de 2000W pour donner le dernier coup de collier à mon moût . Pensez-vous que cela suffise à atteindre 100 degrés?
Je brasse en cuve de 100L, volume du moût = 70 litres.

Je pensai à cette résistance >>> https://www.destillatio.eu/fr/chaudron- ... tts/a-250/

[Penn-Maen]

Les 100°C ne sont nécessaires qu'à la bonne evaporation, pas au reste...

3 solutions, dans l'ordre :
- isoler les parois de la cuve
- mettre un couvercle avec une cheminée
- augmenter la puissance de chauffe

L'énergie qui ne coûte rien est celle qu'on ne dépense pas

[Brasseur poilu]

Merci Penn-Maen!
Effectivement j'avais omis la bonne évaporation. Mais je me disais que pour une extraction optimale des AA, une bonne ébu à gros bouillons était de rigueur, non? Et la cassure se ferait donc sans ébu? Mais alors...on m'aurait menti...
Le truc c'est que les 98/99 degrés ont été obtenu parce que j'avais fermé la cuve avec un couvercle ; lorsque je passais en mode "couvercle avec cheminée" la température stagnait à 97 degrés, et sans couvercle, j'en parle même pas...
J'ai abdiqué après 1h30 de chauffe et ait décidé d'y plonger le houblon. Bref une "ébu" qui a duré plus de 2h15... laisse tomber la consommation de gaz...
Alors oui effectivement je peux isoler ma cuve, mais je me demande quand même si cette résistance pourrait donner un coup de pouce sans isolation? Qu'en penses-tu?

[Hush]

Bonsoir,
Si tu atteins (dans la douleur ..) 97°C sur tes 70 litres, une résistance de 2000W pour aider me semble suffisante .
Attention quand même il faudrait utiliser une résistance basse densité ULWD heater qui présente une grande surface d'échange et monte moins en température pour la même puissance dissipée. Ca évitera de faire du caramel.
Une ébullition franche avec de belles bulles de vapeur d'eau aide aussi à entraîner les précurseurs de dérivés soufrés ... Il me semble.
Hush

[Brasseur poilu]

Je vois le coup du caramel.
Ce risque là est aussi présent dans la cuve ébu? Je me disais que le moût débarrassé du grain ne risquait pas tant que ça de caraméliser, car peu de matière solide à donner à brûler à la résistance, suis-je dans le faux?